一、名词解释（共30分，每题3分。答案一律写在答题纸上，否则无效。）

1．等离子点 2．超二级结构 3．糖异生作用 4．酶活力 5．β-氧化

6．Southern印迹 7．核酶 8．氧化脱氨基 9．Tm            10．补救途径

二、选择题（共34分，每题2分。答案一律写在答题纸上，否则无效。）

1．RNA和DNA彻底水解后的产物：

A．戊糖不同，碱基相同 B．戊糖相同，碱基不同

C．戊糖不同，碱基不同 D．戊糖相同，碱基相同

2．DNA的发现者是

A．Cech             B．Altman             C．Miescher           D．Kossel

3．反密码子为AUG，可识别密码子：
A．UAC B．CAU C．AUG D．GUA

4．蛋白质不具有（ ）功能

A．储存遗传信息 B. 运输 C. 防御 D. 加速化学反应

5．下列哪一项不是酶具有高催化效率的因素

A．共价催化         B．“张力”和“形变” C．酸碱催化         D．加热

6．1mol葡萄糖经糖有氧氧化可产生ATP摩尔数

A．30或32                B．20                C．30                D. 32

7．核酸溶液的最大紫外吸收波长为

A．250 nm B．270 nm            C．280 nm            D．260 nm

8．下列物质中，可以作为去污剂使用的是

A．Agarose B．SOD C．SDS D．PAGE

9．氨基酸不具有的反应是

A．茚三酮反应 B．双缩脲反应 C．脱氨基反应 D．DNFB反应

10．用阳离子交换柱分离氨基酸，随着洗脱液pH的逐渐提高（开始时pH=2），碱性氨基酸和酸性氨基酸相比，哪一个先被洗脱？

A．碱性氨基酸 B．酸性氨基酸 C．同时被洗脱 D．均不被洗脱

11．糖酵解的脱氢步骤反应是

A．1,6-二磷酸果糖→3-磷酸甘油醛＋磷酸二羟丙酮

B．3-磷酸甘油醛→磷酸二羟丙酮

C．3-磷酸甘油醛→1,3-二磷酸甘油酸

D．1,3-二磷酸甘油酸→3-磷酸甘油酸

12．下列哪一种酶作用是需要NADP⁺

A．磷酸己糖异构酶 B．磷酸果糖激酶Ⅰ

C. 3-磷酸甘油醛脱氢酶 D. 6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶

13．下列物质中不属于酮体的是

A．乙酰乙酸 B．b-羟丁酸            C．丙酮            D．丙酮酸

14．下列物质中，不属于抗氧化剂的是

A．超氧化物歧化酶 B．维生素E          C．过氧化氢酶         D．卵磷脂

15．含有4个C,用强酸处理能转变成存在于蛋白质中的另外一种氨基酸的是

A．Trp B．Asp               C．Asn               D．Gln

16．反应：果糖-6-磷酸 → 1,6-二磷酸果糖，需哪些条件？

A．果糖二磷酸酶，ATP和Mg^2＋ B．果糖二磷酸酶，ADP，Pi和Mg^2＋

C．磷酸果糖激酶，ATP和Mg^2＋ D．磷酸果糖激酶，ADP，Pi和ADP和Mg^2＋

17．某月饼食品中含有下列4种糖，其中属于还原性糖的是：

A．麦芽糖 B．蔗糖                 C．淀粉                 D．纤维素

三、判断题（共30分，每题2分。答案一律写在答题纸上，否则无效。）

1．脂肪酸合成是由氧化、水合、氧化、断裂四个基本过程重复而来。

2．加入竞争性抑制剂，酶的Km值会增加，而Vmax下降。

3．蛋白质在等电点时溶解度最小。

4．常用酶活力单位数表示酶量。

5．蛋白质多肽链是有方向性的。

6．蛋白质只有在280nm有光吸收，核酸只有在260nm有光吸收。

7．酶的最适pH与酶的等电点是两个不同的概念，但两者之间有相关性，两个数值通常比较接近或相同。

8．限制性内切酶可以有选择地切割蛋白质内部特异位置的肽链。

9．碱性氨基酸在中性pH时，带正电荷。

10．酶的Km的单位和底物浓度单位一致。

11．“锁钥学说”可以很好地解释酶的高效率原因。

12．天然蛋白质都具有四级结构。

13．酶蛋白和蛋白酶是两个相同的概念。

14．蛋白质由二十种氨基酸组成，包括胱氨酸。

15．糖胺聚糖是一种常见的同多糖，具有亲水性和粘滞性，可以与蛋白质形成蛋白聚糖。

四、 简答题（共56分，每题8分。答案一律写在答题纸上，否则无效。）

1．有两种氨基酸的水溶液，Tyr和Glu ，请问如何快速区分这两种氨基酸？说明原因。同时列举与Tyr具有类似结构的所有氨基酸（用三字符表示）（8分）。

2．简述6-磷酸葡萄糖的代谢去向（8分）。

3．简述氨基酸脱氨后的碳骨架的去向（8分）。

4．酶有几种常见的命名法？根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可以分为几大类，请按顺序一一列出后并稍加解释（8分）。

5．一个蛋白质样品A，经SDS-PAGE电泳出现两条带，从这个实验结果能否说明这个蛋白质样品是不纯的，为什么？若此蛋白是纯品且为球状蛋白，将其与另外一纯品球蛋白B同时经过分子筛层析，A蛋白先流出。这两个蛋白质的分子量谁更大？说明理由（8分）。

6．列举核苷酸及其衍生物的多种生物功用（8分）。

7．请从反应部位、原料、限速酶、转运载体四个角度列表比较β-氧化和脂肪酸合成的不同（8分）。