一、个人简介

归属学科专业：食品科学

谷新晰，女，1982年生，讲师，工学硕士，硕士生导师。主要研究方向：益生菌资源开发与利用，功能性寡糖研发与应用

二、学习与工作经历

2002.9-2006.6河北农业大学生物工程专业学习（本科）

2006.9-2009.6河北农业大学微生物学专业学习（硕研）

2009.07-至今 河北农业大学食品科技学院

2014.09-至今 东北农业大学食品院（在读博士）

三、科研工作与成果

科技工作及成果：

1. 河北省高等学校科学技术研究青年基金项目，CAZymes酶类协同降解甘露聚糖机制研究，2018/6-2020/12

2. 国家青年基金，嗜热甘露聚糖酶Loop特征及其对酶热稳定性作用的分子机制，2015/01-2018/01

3. 河北省高等学校科学技术研究项目，产广谱细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素特性研究，2015/6-2016/12

4. 河北省高等学校科学技术研究项目，乙酰胆碱酯酶基因的挖掘及分子改造，2015/1-2017/12

5. 河北省科技计划项目，高效降解亚硝酸盐的直投式泡菜发酵剂的研制，2013/01-2014/12，

6. 国家青年基金，保加利亚乳杆菌在酸奶后酸化中关键基因调控网络的构建，2012/01-2015/01

7. 国家自然基金，一株耐镉乳酸乳球菌在镉胁迫下响应机制和抗性机理的研究，2011/01-2012/01

8. 山东省淄博市科技发展计划项目，新型益生菌发酵双蛋白乳制品关键技术研究与产业化示范，2010/07-2012/09，国际先进水平

9. 专利：一种干酪乳杆菌大豆酸乳直投式发酵剂的制备方法ZL 2013 1 0079337.1

10. 专利：一种植物乳杆菌绿豆酸乳直投式发酵剂的制备方法ZL 2013 1 0079280.5

教学工作及成果：

1. 河北农业大学第七批教研项目“严峻就业形式下的发酵工程课程教学改革

与实践”，2009。

2. 参编《食品微生物实验》，中国林业出版社，2014。

3. 河北农业大学说课大赛二等奖，2016。

4. 河北农业大学第十批教研项目“融入创新创业教育的《发酵工艺学》课程

改革”2018。

四、主要研究方向

益生菌资源开发与利用，功能性寡糖研发与应用

五、联系方式

邮件地址：helloguxinxi@163.com