食品科学与工程研究生导师资格教师信息

一、个人简介

归属学科专业：食品科学与工程

高哲，男，1979年生，工学博士，硕士生导师。主要研究方向为：功能性成分分离提取，葡萄酒/果酒酿造科学。

二、学习与工作经历

1999.9-2003.7河北农业大学园艺专业学习（本科）；

2004.9-2007.7北京农学院果树学专业学习（硕研）；

2007.8-2009.12北京汇源食品饮料有限公司品控部经理；

2010.9-2013.7河北农业大学农产品加工及贮藏工程专业学习（博研）；

2014.1-2016.1 河北农业大学博士后；

2014.1-至今  河北农业大学食品科技学院。

三、科研工作与成果

科技成果：大枣糖类化合物的分析（B2014003016），河北省高层次人才博士后科研项目择优资助，主持；油溶性植物多酚抗氧化剂开发及油料资源利用技术，河北农业大学科技进步一等奖（第二完成人）；山楂酒加工关键技术的应用及产业化示范，河北农业大学科技进步一等奖（第二完成人）；山楂黄烷醇的保健作用机理研究(C2011204093)，河北省自然科学基金（第三完成人）；中草药提取物替代饲用抗生素的研究与开发，国际先进，（第三完成人）；水果原花青素的品质分析方法及其保健作用的研究(C2015204178)，河北省自然科学基金（第四完成人）；基于食品安全的肉鸡消化道疾病防控关键技术研究与应用，河北省科学技术奖三等奖（第四完成人）；山区红薯秧和苦荞加工利用技术开发与应用，河北省山区创业奖，（第五完成人）；华北主要干果加工共性关键技术研究与新产品开发(201304708)，国家林业局，参研；牡丹籽油及其相关产品不皂化物及脂肪酸分析研究，菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司（横向课题），参研。

教学成果：食品营养与卫生学.主编,中国商务出版社,2017.3.

家庭常见食物营养全书.参编,电子工业出版社,2017.

四、主要荣誉与社会学术团体兼职

兼任下列社会职务：保定市健康管理协会副会长。保定市营养学会青年委员会副主任。

五、主要研究方向

功能性成分分离提取，葡萄酒/果酒酿造科学

六、联系方式

邮件地址：gaozhe1979@sina.com 

电话：0312-7528427