食品科学与工程学科研究生导师

一、个人简介

归属学科专业：食品科学与工程

王颉，男，1959年生，教授，工学博士，博士生导师，美国康奈尔大学高级访问学者，现任河北农业大学食品科技学院院长。主要研究方向为：果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。

二、学习与工作经历

1979.08-1983.07，河北农业大学果树专业读本科；

1983.07-1984.10，河北省隆化县委办公室，秘书；

1984.10-1990.08，河北农业大学食品科学系实验室主任；

1990.08-1991.08，无锡轻工学院，食品科学与工程专业研究生班；

1991.08-2000.08，河北农业大学食品科学系实验室主任、系副主任；

2000.08-2003.07，中国农业大学食品科学与工程专业读博士；

2003.07-2007.07，河北农业大学食品科技学院副院长、院长；

2007.07-2008.03，美国康奈尔大学访问学者；

2008.03-今，河北农业大学食品科技学院任教，担任院长职务。

三、科研工作与成果

科技成果：

贝类加工关键技术研究与示范，2015年获河北省科技进步一等奖，主持人；

枣系列产品加工关键技术研究与产业化示范，2012年获河北省科技进步二等奖，主持人；

果品蔬菜冰点测定方法及其应用，2007年获河北省科技进步三等奖，主持人；

鸭梨酒研制，2000年获河北省科技进步三等奖，主持人。

教学成果：

食品加工教育创新研究与实践，2013年获河北省教学成果三等奖。

四、主要荣誉与社会学术团体兼职

兼任下列社会职务：兼任国家果蔬加工技术研发分中心主任，教育部食品科学与工程教学指导委员会委员，国家技术发明奖评审专家，河北省农产品加工工程技术研究中心主任，河北省食品学会理事长，《中国食品学报》和《食品科学》编委等职务。

五、主要研究方向

果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用

六、目前在研项目及经费

1.主持国家公益性行业科研专项“扇贝对虾加工关键技术与设备研发及扇贝养殖生态环境保障技术的应用与示范”（项目编号201205031），1188万元；

2.主持国家自然科学基金项目"红枣白兰地风味特征及形成机理研究"（项目编号31371815），70万元；

3.主持河北省科技厅科技支撑计划项目“红枣浓缩汁加工关键技术研究与产业化示范”（项目编号15227106D），40万元；

4.主持“扇贝对虾加工关键技术与设备研发及扇贝养殖生态环境保障技术的应用与示范省级配套”项目，300万元。

七、联系方式

邮件地址：wj591010@163.com

电话：0312-7528180

其他导师信息请登录学院网站查看。