河北农业大学具有研究生导师资格教师信息

一、个人简介

归属学科专业：食品微生物学

程书梅，女，1970年生，副教授，工学博士，硕士生导师。现任河北农业大学食品科技学院教师。主要研究方向为：食品微生物及发酵工程。

二、学习与工作经历

1989.9-1993.7河北农业大学动物营养专业学习（本科）；

1995.9-1998.7河北农业大学中兽医（硕士）；

2002.9-2005.9天津科技大学发酵工程专业（博士）；

2009.8-2010.2美国宾夕法尼亚州立大学（访问学者）；

2015.1-2015.8加拿大圭尔夫大学（访问学者）；

1998.7-至今河北农业大学食品科技学院工作。

三、科研工作与成果

1、国家攻关课题：肉牛产品加工利用技术  参加（第十二完成人） 河北农业大学科技进步一等奖  2000年

2、河北省教育厅：猪肉系列冷冻肉产品开发 参加（第五完成人）保定市科技进步三等奖2007年

3、国家畜牧厅:鸡蛋品质的营养调控技术研究  参加（第四）2005-2008完成

4、河北省教育厅：肉羊产品加工利用技术  参加（第十一完成人）完成 2004年

5、河北农大青年基金项目：核桃乳及副产品加工工艺及产业化研究  主持（第一） 完成2005

6、河北农大青年基金项目：山楂抗衰老活性成分的分离及鉴定研究  参加（第六） 完成2006

7、河北省科技厅：山场规模化生态养鸡技术研究与示范   参加（第九）  河北农业大学科技进步一等奖（第九）  2006年

8、河北农业大学 原生质体融合构建苹果酸高降解活性的葡萄酒酵母科技进步一等奖（第五）2010

9、河北省科技厅课题：高产酒精酵母育种及应用研究  河北省科技进步三等奖（第五）2010

10、河北省教育厅 高效广谱新型纳他霉素食品生物防腐剂生产研究 主持2007-2009完成

11、河北农业大学新型食品生物防腐剂纳他霉素的发酵法生产研究 主持2006-2008完成

12、海洋公益性行业科研专项经费 贝类高值化利用技术中试研究与示范  主研人2008-2011完成

13、“十二五”农村领域国家科技计划课题马铃薯渣高效利用关键技术研究与示范2011-2015第二主持人

14、农业部饲料生物技术重点开放实验室开放课题“肉鸡饲用复合微生物除臭剂研制与开发”2013-2014第二主持人

15、农业部“营养速食预制杂粮产品生产关键技术研究与产品开发”参验人

16、2016年国家重点研发计划项目：生物产业共性标准研究子课题农药生物学评价第二主研人；

17、河北省肉羊创新团队羊肉加工岗位主研人

18、横向课题谷物酵素研究主持人

四、主要荣誉与社会学术团体兼职

河北省食品学会理事；衡水市营养学会副理事长。

五、主要研究方向

食品微生物及发酵工程

六、目前在研项目及经费

1、农业部“营养速食预制杂粮产品生产关键技术研究与产品开发”参验人

2、2016年国家重点研发计划项目：生物产业共性标准研究子课题农药生物学评价第二主研人；

3、河北省肉羊创新团队羊肉加工岗位主研人

4、横向课题谷物酵素研究主持人 （20万）

七、联系方式

邮件地址：516089669@qq.com 

电话：0312-7528180