食品科学与工程领域具有研究生导师资格教师信息
一、个人简介
归属学科专业：食品科学与工程
李晨，男，1982年生，副教授，理学博士，硕士生导师。主要研究方向为：益生菌资源开发与利用，食品微生物与生物技术。
二、学习与工作经历
2001.9-2005.6河北大学生物技术专业学习（本科）；
2006.9-2008.6南京农业大学生物化学与分子生物学专业学习（硕士）；
2008.9-2011.6南京农业大学生物化学与分子生物学专业学习（博士）；
2007.7-2011.6中国农业科学院油料作物研究所研究工作（客座研究生）；
2011.8-至今 河北农业大学食品科技学院工作，讲师、副教授。
2016.12-2017.09美国Cleveland Clinic访问学者
三、科研工作与成果
科技成果：一株耐镉乳酸乳球菌在镉胁迫下响应机制和抗性机理的研究，国家自然基金委，（2012.12）。新型益生菌发酵双蛋白酸乳关键技术研究及产业化示范，石家庄市科技局，（2013.02）。抗酸奶后酸化发酵剂的开发，河北省科技厅，国际先进（2013.06）。一株耐镉乳酸乳球菌在镉胁迫下的抗性机理研究，河北省科技厅，（2014.12）。高效降解亚硝酸盐的直投式泡菜发酵剂的研制，河北省科技厅，（2014.12）。基于pGhost系统保加利亚乳杆菌后酸化作用机制的解析，河北省教育厅（2015.06）。
代表性论文：
(1)李晨(#);田峥嵘;谷新晰;李岩岩;田洪涛(*);罗云波,鼠李糖乳杆菌发酵豆乳贮藏稳定性及菌体肠道耐受性分析,中国食品学报, 2018.2.26, 18(02): 204~210 (期刊论文)
(2)Yan, Xiaohong(#)，Li, Chen(#)，Yang, Jie，Wang, Lijun，Jiang, Chenghong，Wei, Wenhui(*), Induction of telomere-mediated chromosomal truncation and behavior of truncated chromosomes in Brassica napus, PLANT JOURNAL, 2017.8, 91(4): 700~713 (期刊论文)
(3)李晨(#);郭鑫;卢海强;田晶晶;谷新晰;田洪涛(*);罗云波,德式乳杆菌保加利亚亚种thyA基因缺陷型菌株的构建,中国食品学报, 2015.11.30, 15(11): 23~28 (期刊论文)
(4)Li, Chen(#)，Dong, Hui，Lu, Haiqiang，Gu, Xinxi，Tian, Jingjing，Xu, Wentao，Tian, Hongtao(*), Development of an antibiotic-free plasmid selection system based on thymine auxotrophy in Lactococcus lactis, ANNALS OF MICROBIOLOGY, 2015.6, 65(2): 1049~1055 (期刊论文)
(5)李晨(#);赵云;郭鑫;卢海强;田洪涛(*);郭兴华;罗云波,利用pGhost系统筛选抗后酸化保加利亚乳杆菌,中国食品学报, 2015.4.30, (04): 56~62 (期刊论文)
(6)Gu, Xinxi(#)，Li, Chen(#)，Cai, Yi，Dong, Hui，Xu, Wentao，Tian, Hongtao(*)，Yang, Jianguo, Construction of Lactococcus lactis thyA-null using the Red recombination system, Annals of Microbiology, 2013.9, 63(3): 951~956 (期刊论文)
(7)李晨(#);李程;谷新晰;田洪涛(*),酸奶中保加利亚乳杆菌后酸化的评价,河北农业大学学报, 2013, 36(05): 82~85 (期刊论文)
(8)Sha Aihua(#); Li Chen(#); Yan Xiaohong; Shan Zhihui; Zhou Xinan; Jiang Mulan; Mao Han; Chen Bo; Wan Xia; Wei Wenhui(*), Large-scale sequencing of normalized full-length cDNA library of soybean seed at different developmental stages and analysis of the gene expression profiles based on ESTs, Molecular Biology Reports, 2012, 39: 2867~2874 (期刊论文)
(9)Dong, Cai-Hua(#)，Li, Chen(#)，Yan, Xiao-Hong，Huang, Shun-Mou，Huang, Jin-Yong，Wang, Li-Jun，Guo, Rui-Xing，Lu, Guang-Yuan，Zhang, Xue-Kun，Fang, Xiao-Ping，Wei, Wen-Hui(*), Gene expression profiling of Sinapis alba leaves under drought stress and rewatering growth conditions with Illumina deep sequencing, Molecular Biology Reports, 2012.5, 39(5): 5851~5857 (期刊论文)
(10)Li, Chen(#)，Huang, Bin，Yan, Xiao-Hong，Wang, Li-Jun，Yang, Qing，Wei, Wen-Hui(*), Cloning, identification and characterization of a repetitive sequence flanking telomere and homologous to canrep in Brassica napus, BOTANICAL STUDIES, 2010.10, 51(4): 421~430 (期刊论文)
教学成果：
四、主要荣誉与社会学术团体兼职
五、主要研究方向
益生菌资源开发与利用，食品微生物与生物技术。
六、目前在研项目及经费
横向：与航天普利门电子科技有限公司和胜利油田钻井工艺研究院合作开发“水下管道切割装置”，20万元。
纵向：
国家自然科学基金“保加利亚乳杆菌在酸奶后酸化中关键基因调控网络的构建”（24万）；
河北省自然科学基金“红色荧光蛋白活体标记鼠李糖乳杆菌在小鼠肠道内定植的研究”（4万）
国家自然科学基金“嗜热甘露聚糖酶Loop特征及其对酶热稳定性作用的分子机制”（16万）
国家自然科学基金“腐乳中生物胺形成的微生物机制研究”（16万）
七、联系方式
邮件地址：lichen@hebau.edu.cn
电话：0312-7528423