马艳莉研究生导师资格教师信息
一、个人简介
归属学科专业：食品科学与工程
马艳莉，女，1982年10月生，副教授，工学博士，硕士生导师。主要研究方向为：食品加工与营养安全。
二、学习与工作经历
2003.09-2007.06 陕西师范大学 食品科学与工程专业 获学士学位
2007.09-2010.06 陕西师范大学 生物化学与分子生物学专业 获硕士学位
2010.09-2013.06 中国农业大学 食品科学专业 获博士学位
2013.08-2015.10 河北农业大学 食品科技学院 讲师
2015.11-至今 河北农业大学 食品科技学院 副教授
三、科研工作与成果
科研成果：红枣白兰地风味特征及影响因素研究，国家自然科学基金委，国际先进（2014.01-2015.06）；发酵豆腐制品风味特征及功能性研究，国家自然科学基金委，国际先进（2013.08 -2015.06）；
论文论著：发表研究论文40余篇，其中SCI和EI收录论文10多篇；受CRC Press 邀请，参编“Handbook of Indigenous Foods Involving Alkaline Fermentation”一书；
获奖情况：获得中国食品科学技术学会优秀论文奖一项；河北省山区创业奖三等奖三项；河北农业大学科技进步奖一等奖一项。
四、主要荣誉与社会学术团体兼职
兼任下列社会职务：中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事；
河北省食品学会理事；保定市果品蔬菜贮藏技术协会理事；《Food Research
International》杂志审稿人。
五、主要研究方向
食品加工；食品营养与安全
六、目前在研项目及经费
国家自然科学基金“腐乳中生物胺形成的微生物机制研究”，16万元；
河北省绿山富民科技工程（专项）子课题“怀来酒庄酒产品研发关键技术及质量评价”，10万元；
河北省科技支撑计划子课题“小球藻多糖制备及产品开发关键技术研究”，10万元；
北京食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金“腐乳生产过程中生物胺形成规律及控制关键技术研究“，30万；
河北省高等学校青年拔尖人才计划“腐乳中组胺和酪胺产生规律及控制途径研究“，8万。
七、联系方式
邮件地址：xuexi_myl@sina.com
电话：0312-7520197