一、个人简介
归属学科专业：食品科学
张伟，男，1963年生，教授，理学学士，博士生导师。现任河北农业大学理工学院院长。主要研究方向为：食品微生物、微生物检测与控制、食品加工与安全、食品发酵技术。
二、学习与工作经历
1981.9-1985.7河北大学微生物生化专业学习（本科）
1985.7-1987.9河北省卫生防疫站任职
1987.9-至今 河北农业大学任教
1991.9-1992.7河北农业大学兽医与卫生检验专业学习（研究生进修班）
2015.2-2015.4日本筑波大学高级访问学者
历任生物工程系主任，食品科技学院副院长
现任理工学院院长
三、科研工作与成果
科技成果：
发表学术论文100余篇，其中被SCI收录10篇(JCR二区4篇)，EI收录10篇。
贝类加工关键技术研究与示范，2015年获河北省科学技术进步一等奖；特种优良发酵菌种选育及高效发酵剂研制，2009年获河北省科学技术进步一等奖；梨栽培标准化及产业化技术与示范，2009年获河北省科学技术进步一等奖；农产品加工用高效微生物菌种培育及菌种资源库建设，2010年获河北省科学技术进步二等奖；高产酒精酵母育种及应用研究，2010年获河北省科学技术进步三等奖；高产酒精酵母菌育种研究，2005年获河北省科技进步三等奖；鸭梨果酒研制，2000年获河北省科技进步三等奖；河北省山区杂粮加工关键技术与产业示范，2017年获河北省山区创业二等奖；三种杂粮深加工技术开发与应用，2013年获河北省山区创业三等奖。
新型杂粮发酵食品及现代工业化生产技术研究，河北省科技支撑计划项目，国际先进（2014-2015）；多谷物主食冷冻面团的关键技术研究，河北省科技支撑计划项目，国际先进（2013-2015）；燕麦方便食品转化示范研究，河北省农业科技成果转化资金项目，国内领先（2014-2015）；苦荞饮品科技成果转化示范研究，河北省农业科技成果转化资金项目，国内领先（2010-2012）；单引物等温扩增(SPIA)技术检测食品中常见病原菌研究，河北省自然科学基金项目，国际先进（2011-2013）；环介导等温扩增技术检测食品病原菌研究，河北省自然科学基金项目，国际先进（2008-2010）；适合鸭梨果酒酿造的酵母菌的分离鉴定及香气成分分析，河北省自然科学基金项目，国际先进（2004-2006）；高产酒精酵母菌株Co-158中试及应用研究，河北省科技支撑项目，国内领先（2005-2006）；高产酒精酵母菌育种研究，河北省科技支撑项目，国际先进（2002-2004）。
教学成果：
深化教学改革，创建面向21世纪食品微生物学教学新模式。2004年获河北省教学成果一等奖；食品加工教育创新研究与实践，2013年获获河北省教学成果三等奖。
食品科学与工程专业特色专业建设点，教育部教学质量工程项目（2010-2015）；生物工程专业综合改革试点，河北省教学质量工程项目（2011-2015）；食品加工教育创新高地，河北省教学质量工程项目（2009-2013）；生物工程专业教学改革与实践，河北省教研项目（2010-2012）。
四、主要荣誉与社会学术团体兼职
河北省高校中青年骨干教师，河北省杂粮杂豆加工岗位专家，国家果蔬加工技术研发分中心副主任，河北省农产品加工工程技术研究中心副主任，河北省食品学会副理事长、河北省食品安全专家委员会委员、河北省食品安全地方标准审评委员会委员，河北省农业专家咨询团专家、保定出入境检验检疫局特聘专家，国家自然科学基金函审专家，国家科技奖励评审专家，河北省科技奖励评审专家，《食品安全质量检测学报》编委。
五、主要研究方向
食品微生物、微生物检测与控制、食品加工与安全、食品发酵技术。
六、目前在研项目及经费
纵向：
跨越式滚环等温扩增机理及其检测食品病原体方法的研究，国家自然科学基金面上项目，70万元；核酸适体技术检测食品病原菌研究，河北省科技支撑计划项目，30万元; 单引物等温扩增(SPIA)技术检测食品病原菌试剂盒开发研究，国家质检总局公益性行业科研专项，70万元；新型纳豆食品开发研究，河北省国际合作项目，20万元；河北省杂粮杂豆加工岗位专家专项，150万元；跨越式滚环等温扩增（SRCA）技术快速检测食品中常见病原菌试剂盒开发，河北省科技支撑计划项目，40万元；柿子综合加工利用技术集成与示范，河北省科技支撑计划项目，35万元。
横向：
河北省水产品安全风险监测研究，河北省农业厅项目，20万元；河北省十三五农产品质量安全规划研究，河北省发改委，5万元。河北省地方食品安全标准-Lamp技术检测食品中沙门氏菌标准的制定，河北省卫计委，8万元。
七、联系方式
电话：13513405339