农业专业硕士设置招生专业包括：

1.食品加工与安全领域

食品加工与安全领域以发展现代农业和食品产业为宗旨，为相关企事业单位和管理部门培养具有坚实的基础理论和宽广的专业知识，具有较强的解决实际问题的能力，能够独立承担专业技术或管理工作、具有良好职业道德的应用型、复合型高层次人才。食品加工与安全领域的特色招生方向有：

（1）肉品加工原理与技术方向

以四川特色产业肉品加工的基础研究与技术应用研究为内容，包括肉品精深加工技术、绿色保健肉类食品及新型添加剂使用与应用开发、肉品质量安全控制、贮藏保鲜与物流配送等方面。

（2） 杂粮加工原理与技术方向

本研究方向主要研究苦荞、薏米等小杂粮优势作物的加工技术基础理论、新技术开发及新产品研制等，构建四川特色杂粮系统研究平台，为四川特色小杂粮食品的开发提供现代化工艺和质量安全控制技术。

（3）发酵食品加工原理与技术方向

以现代食品生物技术在食品工业中的应用为目标，聚焦复合调味品、发酵调味品及发酵蔬菜等方面开展理论和应用技术研究。

（4）天然产物及其功能评价方向

针对药食两用类食材中有效成分或特征指标性成分的理化性质进行分析，建立食材的理化、光谱、色谱的定性分析检测方法，为药食同源食材的质量标准化等研究提供参考。

2.农艺与种业领域

农艺与种业以促进现代农业和种业发展为宗旨，围绕国家乡村振兴事业、成渝双城经济圈农业科技创新，培养德、智、体、美全面发展，熟练掌握农艺与种业领域所要求的基础理论和专业知识，并能够独立承担农艺与种业相关的专业技术或管理工作的应用型、复合型高层次人才。经过多年的建设，已形成作物种质资源与育种、作物生产与管理两个2个专业方向，科研基础扎实，学科配套完整。

（1）作物种质资源与育种方向

本方向主要以荞麦、燕麦、藜麦、青稞等特色杂粮作物为研究对象，开展作物种质资源收集与鉴定、优异基因挖掘与利用、新品种选育等方面的理论和实践研究。

（2） 作物生产与管理方向

本方向主要以苦荞、燕麦、藜麦和青稞等杂粮作物为研究对象，开展栽培生理、优质高产栽培技术、农机农艺配套、技术集成与创新等方面的理论和应用技术研究。