培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学与食品科学与工程领域的基础知识，掌握食品的贮运与加工相关专业知识和技能，能够在食品生产、流通、消费及监管领域，从事生产技术管理、产品开发、工程设计、分析检验、质量管理相关工作的复合应用型人才。

主要课程：生物化学、仪器分析、化工原理、食品微生物学、食品化学、水产品加工工艺学、食品分析与检验A、现代食品工厂设计、冷冻冷藏工程、食品营养学、食品冷藏工艺学、食品机械与设备、水产品追溯体系、水产食品货架寿命设计。

就业方向：本专业秉承海洋食品产业链协同发展理念，面向全国沿海地区，培养“精加工、重质量、能开发、懂设计”的复合应用型人才。毕业生主要能从事食品生产技术管理、产品开发、工程设计、分析检验以及质量管理等方面工作，也可在食品科学与工程、化学工程与技术等相关学科继续攻读硕士学位。