培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，具有化学、生物学、生物化工领域的基础知识，掌握海洋生物资源精深加工专业知识和技能，能够在海洋生物产品及生物资源综合利用领域，从事产品开发、科学研究、工程设计、生产技术管理相关工作的复合应用型人才。

主要课程：生物化学、化工原理、微生物学、海洋生物资源原料学、海洋天然产物化学、海洋生物产品分析与检验、海洋生物资源加工与利用技术、海洋生物分离技术、酶工程、海洋微生物工程、海洋生物产品质量管理与控制、GMP与现代工厂设计、功能性食品、水产品追溯体系、海洋生物活性评价。

就业方向：本专业面向全国沿海地区，培养在海洋生物资源精深加工方面“精技术、重创新、能开发、懂生产”的复合应用型人才。毕业生主要能从事海洋生物产品的研发、生产技术管理、工程设计、质量管理以及分析检验等方面工作，也可在化学工程与技术、食品科学与工程等相关学科继续攻读硕士学位。