主要课程：工业药剂学、药物化学、制药工程原理、生物化学、药物分析、制药工程安全与环保、微生物学、药品生产质量管理工程、制药车间设计、制药机械设备。

培养目标：按照“突出实用、服务本地“的原则，主动适应贵州省特别是贵阳市经济社会发展的需要，大力培养德、智、体、美全面发展，在制药工程学科领域专业基础较为扎实、专业口径较为宽广、专业应用性较为突出，具备较强学习能力、实践能力、创新能力、交流能力和社会适应能力的，适合在医药、精细化工等行业从事生产管理，新工艺、新设备、新品种的开发、放大和设计，品质控制及市场营销等方面工作的高素质应用型人才。

食品科学与工程

主要课程：生物化学、食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品分析、食品机械与设备、食品工厂设计、食品安全学。

培养目标：按照“突出实用、服务本地“的原则，主动适应贵州省特别是贵阳市经济社会发展的需要，大力培养德、智、体、美全面发展，在化学、生物学、食品科学和工程学等学科领域专业基础较为扎实、专业口径较为宽广、专业应用性较为突出，具备较强学习能力、实践能力、创新能力、交流能力、社会适应能力的，适合在政府有关职能部门、科研院所、行业管理以及食品企业从事食品生产管理、科学研究、产品开发、工程设计、食品质量管理及市场营销等方面工作的高素质应用型人才。

食品质量与安全

主要课程：食品化学、食品工艺学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品添加剂、食品分析、食品微生物检验学、食品安全导论、食品质量管理学概论等。

培养目标：按照“突出实用、服务本地“的原则，主动适应贵州省特别是贵阳市经济社会发展的需要，大力培养德、智、体、美全面发展，在化学、生物学、管理学、食品科学、食品安全学等学科领域专业基础较为扎实、专业口径较为宽广、专业应用性较为突出，具备较强学习能力、实践能力、创新能力、交流能力、社会适应能力的，适合在生产企业、科研机构、检验机构、卫生监督机构、疾病预防与控制中心、环保机构等行业（部门）从事食品分析检测、质量控制、企业管理、生产、安全评价、经营和科学研究、市场营销等方面工作的高素质应用型人才。