专业代码：082702

招生层次：本科  学制：四年  授予学位：工学学士  学费：4200元/年

培养目标：食品质量与安全专业全面贯彻党的教育方针，立足贵州，服务贵州，面向全国，放眼世界，以地方经济社会发展需求为导向，具有高度的食品安全社会责任感和良好的职业道德，具备食品分析检测和加工实践技能及一定的食品监管和研发创新能力，能在食品企业及餐饮行业、监管部门、食品检验机构、食旅融合及乡村振兴等相关行业领域胜任食品生产与质量控制、分析检测、监督管理、安全评价与质量认证、旅游特色食品研发等工作的高素质应用型人才。

食品质量安全毕业生具有对食品质量与安全的监控、管理、分析和检测的技能，成为人民食品安全的保障卫士和适应相关领域工作的应用型专业技术人才。另外，考研录取率也逐年提高，2025年考研录取率达25.5%。

主要课程：食品生物化学、食品微生物检验、食品添加剂、食品工程原理、食品保藏原理与技术、食品分析及实验、食品标准与法规、食品质量安全管理学等。

就业方向：食品生产企业、食品检验检测机构、食品质量管理、食品安监管理、食品科研机构