一、培养目标与基本要求：

培养目标：培养适应我国社会主义市场经济建设需要的具备良好职业道德、专业技能、创新精神等全面素质的，重点面向基层、面向业务第一线的应用型人才。本专业培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等领域和部门工作的专业技术人才。

基本要求：热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德；在具有必备的基础理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能；具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力；具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄。

二、培养规格

通过本专业学习，毕业生可获得以下知识和技能：

（1）具备较高的中文口头和书面表达能力，英语达到国家英语应用能力统一考试的等级水平；

（2）掌握计算机的基本操作技能，能利用网络信息指导生产和经营或发布产品信息；

（3）掌握茶苗生产技术；茶树栽培与养护；茶树病虫害防治；手工制茶基础；机械制茶工艺流程；茶叶评审;茶叶表演等的基础理论与基本技术；

（4）通过考核获得相应级别的职业资格等级证书。

三、主要课程

植物与植物生理、茶叶生物化学、农业气象学、茶树营养与施肥、土壤耕作学、农业生态与环境保护、茶学概论、农业试验统计分析、植物种苗生产技术、茶树栽培学、茶树育种学、茶树病虫害防治学、茶叶加工学、茶叶加工机械与设备、茶叶审评与检验、茶叶市场营销学、茶艺基础。