【办学历史】江西农业大学食品科学与工程学院源于1986年创办的农畜产品加工专业，现设有食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程（食品添加剂方向）三个本科专业，有农产品加工及贮藏工程、食品科学、食品加工与安全、食品工程硕士点以及天然产物与功能食品江西省重点实验室和江西省发改委产品加工及质量控制重点工程实验室，有农产品加工及质量控制博士后科研工作站。食品科学与工程专业为校重点建设专业，2002年被评为江西省品牌专业，2008年被评为江西省特色专业，并于2008年3月被教育部遴选为全国高等院校一类特色专业建设点。“食品科学与工程”是江西省高等学校“十二五”重点学科。

【师资力量】现有教职工47人，其中正高10人、副高19人；具有博士学位24人，硕士学位18人；江西省学科带头人3人，江西省百千万人才工程2人，赣鄱“555”人才1人，省中青年骨干教师3人，聘请校外兼职教授3人，江西农业大学人才培养计划“未来之星”6人。

【办学规模】面向全国二十多个省、市、自治区招生，现有硕士研究生59人，本科生763人，自办学以来，共培养毕业生2000余名。毕业生具有扎实的理论基础和较强的实践能力，就业竞争能力强，2016年毕业生初次就业率与升学率为88%、15%。毕业生主要的就业去向有考取公务员、硕士研究生以及食品行业及相关企业从业人员等。多数毕业生业已成为食品行业管理人员和食品相关企业生产技术骨干及中高层经营管理人员。

【办学条件】拥有建筑面积近5000平方米的实验室，设有省级实验教学示范中心、“天然产物与功能食品”江西省重点实验室和江西省发改委产品加工及质量控制重点工程实验室，教学设备价值1000余万元。与江西省食品药品监督管理局、江西省出入境检验检疫局等机构与事业单位签署了合作协议，另有多个校外实训基地和1个校内实训基地。校内实训基地南昌“三康”食品厂占地1000平方米，有乳制品、饮料、肉制品生产线，拥有固定资产200余万元。在承担学生部分专业课程和专业劳动的教学任务的同时，生产市场畅销酸牛奶、乳酸奶饮料和肉制品等。

【科研成果】致力于人才培养、科学研究和科技开发，已形成一支由省级学科带头人为领队、专业领域宽、梯队结构合理、教学成果显著、办学特色明显，团结敬业的教学研究型团队。“十二五”期间学院科技人员承担的科研项目60余项，其中国家级项目24项，省部级项目27项，研究经费1200余万元。各类项目中获江西省科技进步二等奖1项，三等奖5项；获江西省高校科技成果二、三等奖7项；江西省教学成果一等奖及二等奖各1项；获得国家发明专利13项；科研成果转让14项。在国内外刊物发表科研论文370余篇,主编参编教材12部。目前承担国家级研究项目20项，省科技厅项目18项，省教育厅项目20项；承担企业横向项目5项，目前在研科研经费900余万元。

【教学研究】承担江西省教育厅“卓越工程师”培养计划，《畜产品加工学》、《果蔬加工学》及《食品微生物学》课程为江西省精品课程，获校级CAI课件立项资助。承担省级教学研究项目9项，校级教学研究招标项目6项。

【科技服务】办学的同时服务地方经济建设，签订技术成果转让协议十余项，为企业提供技术服务数十项，与一批食品工业企业合作，其中江西煌上煌集团食品股份有限公司、江西阳光乳业集团、江西青梅果酒业有限公司、江西高山青草奶业公司、吉安三健乳业公司、广西灵山水牛奶业有限公司等企业都取得了良好的经济效益。

【学术交流】重视对外交流与合作，与加拿大Guelph大学和美国Tennessee州立大学建立了长期的学术交流和合作关系，先后有十几个国家和地区的专家学者来学院参观、考察或进行学术交流；学院同时选派多人次出国考察和学术访问，促进了教学与科研的发展。

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