机电工程学院是江西工业职业技术学院最早成立的院系之一，遵循学校“经纬有序，德技双馨”的办学理念，立足市场和区域经济发展，服务企业，与时俱进，开拓创新，经过十多年的拼搏努力，已成为一个高职特色明显、规模效应显著的院系，为智能制造行业、企业输送了一大批优秀技术技能复合型人才。

目前，机电工程学院拥有1个智能制造专业群，1个新能源汽车专业群。专业群含有机电一体化技术、工业机器人技术、电气自动化技术、机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造（数字化设计与制造方向）、新能源汽车技术、汽车制造与试验技术8个专业。其中，机电一体化技术专业为江西省示范建设专业，数控技术专业为中央财政支持建设专业，工业机器人技术生产性实训基地通过国家教育部认定，机电一体化技术实训中心被评为江西省省级实训中心。机电工程新能源汽车技术、汽车制造与试验技术（汽车检测与维修方向）与国内多家先进汽车企业进行校企业合作办学。