阮长青
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| 姓 名 | 阮长青 | 性 别 | 男 | 出生年月 | 1968.1 |
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| 民 族 | 汉 | 籍 贯 | 河南 正阳 | 政治面貌 | 中共党员 | |||||||
| 专业技术职称 | 教授 | 行政职务 | 导师类别 | 硕导 | ||||||||
| 招生专业名称 | 食品科学与工程 | 所在学科 | 食品科学 | |||||||||
| 研究方向 | 食品分析与检测 | |||||||||||
| 食源性生物活性物质制备与评价 | ||||||||||||
| 所在院部 | 食品学院 | 邮政编码 | 163319 | |||||||||
| 电子邮箱 | cqruan@163.com | 联系电话 | 13836961660 | |||||||||
| 教育经历 | 起止年月 | 学校名称 | 院（系）名称 | 专业名称 | 获得学位类别 | |||||||
| 1986.9-1990.7 | 齐齐哈尔大学 | 化学与化学工程学院 | 化学 | 理学学士 | ||||||||
| 2000.9 -2003.7 | 东北农业大学 | 理学院 | 农药学 | 农学硕士 | ||||||||
| 2007.9-2010.7 | 东北农业大学 | 食品学院 | 食品科学 | 工学博士 | ||||||||
| 工作经历 | 起止年月 | 工作单位 | 职务/技术职称 | |||||||||
| 1990.9 -199.7 | 黑龙江八一农垦大学，理学院 | 助教、讲师 | ||||||||||
| 1996.7-2001.9 | 黑龙江八一农垦大学，食品学院 | 讲师 | ||||||||||
| 2001.9-2009.9 | 黑龙江八一农垦大学，食品学院 | 副教授 | ||||||||||
| 2009.9-2012.9 | 黑龙江八一农垦大学，食品学院 | 教授 | ||||||||||
| 2011.11-2014.5 | 农业部农产加工品质量监督检验测试中心(大庆) | 博士后 | ||||||||||
| 主要学术 及社会兼职 | 中国营养学会会员、黑龙江省营养学会会员、黑龙江省食品科学技术学会会员，黑龙江省生物工程学会会员。《European Food Research and Technology》、《食品科学》、《食品安全质量检测学报》杂志审稿人。 | |||||||||||
| 获奖及荣誉 | [1] 水稻、大豆种植与加工安全关键技术推广，农牧渔业部丰收奖，二等奖，2010.12.1，第九名 [2] 水稻深加工综合利用技术研究，省科技进步奖，三等，2007.7，第二名 [3] 利用北药功能成分开发抗衰老保健食品的研究，省科技进步奖，三等奖，2005.7.25，第六名 [4] 食品安全关键技术应用的综合示范，农垦总局科技进步奖，一等奖，2007.8，第13名 | |||||||||||
| 近五年 主要成果 | 代表性论文（限填第一或通讯作者发表论文） [1] Changqing Ruan, Yujie Chi, Ruidong Zhang. Kinetics of hydrolysis of egg white protein by pepsin. Czech Journal of Food Sciences [SCI, IF=0.839]. 2010, 28 (5): 355-363. [2] 阮长青, 迟玉杰, 张瑞东 .蛋清蛋白源血管紧张素转化酶抑制肽研究进展. 食品科学(核心), 2009, 30 (9): 245-248 [3] 阮长青, 杨娟, 郭德军. 农产品中有机磷农药的小麦酯酶抑制测定法的评价. 环境与健康杂志(核心), 2009, 26 (2): 2: 153-155 [4] 阮长青, 杨娟, 郭德军. 不同植物酯酶对α-乙酸萘酯催化活性研究. 食品科学(核心), 2009, 30 (13): 183-186 [5] 王鹤林, 阮长青 (通讯). 克东腐乳中低聚肽的分离及其抗氧化活性研究. 中国粮油学报(核心), 2010, 25 (9): 23-26 [6] 范文, 阮长青(通讯). DA201-C大孔吸附树脂对腐乳多肽脱盐作用的研究. 中国粮油学报(核心), 2011, 26 (8): 105-108 [7] 阚俊鹏, 阮长青(通讯), 王立东, 王鹤霖, 孙书祥. 大麦芽根蛋白提取工艺条件的优化. 食品科学(核心), 2012, 33(22): 95-98 [8] 阮长青, 石绪辉. 缩醛磷脂酰胆碱和缩醛磷脂酰乙醇胺的制备及其对氧自由基的清除作用. 食品工业科技(核心), 2009, 30 (5): 232-235, 238 [9] 范勋涛, 阮长青(通讯). 大豆溶血磷脂的制备及其对面包品质的影响. 食品工业科技(核心), 2009, 30 (3): 193-196 [10] 关晴, 阮长青 (通讯). 黄豆酱多肽原液脱色及抗氧化活性研究. 中国酿造(核心),, 2012, 31 (6): 91-95 [11] 关晴, 阮长青 (通讯). 利用阳离子交换树脂对黄豆酱多肽脱盐作用的研究. 黑龙江八一农垦大学学报, 2012, 24(2): 76-79 [12] 王立东, 阮长青 (通讯), 郎双静. 假单胞菌L-3对氧化乐果降解条件的优化. 食品与生物技术学报(核心), 2010, 29 (5): 788-795 [13] 王立东, 阮长青 (通讯), 郎双静. 氧化乐果降解菌株发酵培养基碳氮源优化的研究. 农产品加工(学刊), 2010, 1: 33-36, 52 [14] 李佩然, 阮长青 (通讯), 杨南 .北豆腐中铜残留量的评价. 黑龙江八一农垦大学学报, 2013,,25(3): 50-54 [15] 魏连会, 阮长青 (通讯). 响应面法优化酱油中多肽的脱色工艺. 食品工业科技(核心), 2013, 34(10): 235-242 [16] 阮长青, 刘肇明. 黄豆酱中低聚肽的分离及抗氧化活性研究. 食品与机械(核心), 2014, 30(3): 151-153, 15 著作、教材 [1] 食品分析，校规划特色教材，哈尔滨工程大学出版社，2014, 8， 主编/6万字 [2] 物理化学及胶体化学，普通高等教育“十一五”国家级规划教材，全国高等农林院校“十一五”规划教材, 2版，中国农业出版社，2009, 3，第2主编/3.9万 专利 无 软件著作权 无 审定品种 无 | |||||||||||
| 近五年已完成 科研项目 | 项目名称，项目类别，经费额度（万元），时间 [1] 磷脂酶A2的制备及其改性产品研究，省农垦总局攻关项目，5.0万元，2002.12-2011.12，主持 [2] 黄豆酱中水溶性活性肽的提取及抗氧化活性研究，省研究生创新科研项目，0.4万元，2011.4-2012.4，指导教师 [3] 传统发酵豆制品中生物活性肽的分离与评价，.农业部农产加工品质量监督检验测试中心博士后基金项目，3.5万元，2011.12-2013.12，主持 | |||||||||||
| 在研科研项目 | 项目名称，项目类别，经费额度（万元），时间 [1] 大麦芽根蛋白的制备及其在食品中的应用，省教育厅科研项目，1.5万元，2011.1-2014.12，主持 [2] 发酵大豆制品中违法添加物的检测及确证技术研究，校博士科研启动基金项目，5.0万元，2011.9-2015.9，主持 [3] 蓝莓皮渣花色苷的提取及抗氧化活性的研究，省研究生创新科研项目，0.6万元，2014.7-2015.6，指导教师。 | |||||||||||
