李志江
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| 姓 名 | 李志江 | 性 别 | 男 | 出生年月 | 1977.02 |
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| 民 族 | 汉族 | 籍 贯 | 河北省玉田县 | 政治面貌 | 中共党员 | ||||||
| 专业技术职称 | 副教授 | 行政职务 | 导师类别 | 硕导 | |||||||
| 招生专业名称 | 农产品加工与贮藏 | 所在学科 | 食品科学与工程 | ||||||||
| 研究方向 | 发酵与酿造食品 | ||||||||||
| 生物技术 | |||||||||||
| 所在院部 | 食品学院 | 邮政编码 | 163319 | ||||||||
| 电子邮箱 | lizhijiang@126.com | 联系电话 | 0459-6819235 | ||||||||
| 教育经历 | 起止年月 | 学校名称 | 院（系）名称 | 专业名称 | 获得学位类别 | ||||||
| 2011.03-2014.03 | 韩国国立江陵大学 | 生命学院 | 生物技术 | 博士 | |||||||
| 2001.09-2004.04 | 哈尔滨商业大学 | 食品工程学院 | 食品科学 | 硕士 | |||||||
| 1997.09-2001.07 | 黑龙江八一农垦大学 | 食品学院 | 食品科学 | 学士 | |||||||
| 工作经历 | 起止年月 | 工作单位 | 职务/技术职称 | ||||||||
| 2004.05-2007.08 | 黑龙江八一农垦大学食品学院 | 助教 | |||||||||
| 2007.09-2012.08 | 黑龙江八一农垦大学食品学院 | 讲师 | |||||||||
| 2012.09-至今 | 黑龙江八一农垦大学食品学院 | 副教授 | |||||||||
| 主要学术 及社会兼职 | 黑龙江省发酵学会会员 黑龙江省食品学会“青年委员会”会员 | ||||||||||
| 获奖及荣誉 | 主持：糙米酵素生产酶学调控及在食品中应用研究，大庆市政府，一等奖，2011.7 传统豆酱质量升级关键技术及产品开发，大庆市政府，二等奖，2014.8 2009.9 校级优秀教师 | ||||||||||
| 近五年 主要成果 | 主持： 糙米酵素生产酶学调控及在食品中应用研究，黑龙江省教育厅，2009.11鉴定。 传统豆酱质量升级关键技术及产品开发，大庆科技局，2011.4鉴定。 糙米酵素制备技术及其功能与在焙烤食品中应用研究，黑龙江省农垦总局，2014.7鉴定。 论文： 1.Li ZJ, Kim SM. The application of the starfish hatching enzyme for the improvement of scar and keloid based on the fibroblast-populated collagen lattice. Appl Biochem Biotechnol. 2014, 173(4):989-1002 2. Li ZJ, Kim SM.Structural identification and proteolytic effects of the hatching enzyme from starfish Asterias amurensis. Protein Pept Lett. 2014, 21(7):631-8. 3. Li ZJ, Kim SM. A novel hatching enzyme from starfish Asterias amurensis: purification, characterization, and cleavage specificity. Appl Biochem Biotechnol. 2013,169(4):1386-96. 4. 李志江; 关琛; 翟爱华; 刘勇. 糙米酵素发酵工艺对γ-氨基丁酸和谷胱甘肽含量影响研究, 农产品加工(学刊), 2014/01. 5. 李志江; 戴凌燕; 王欣; 左锋; 姚迪; 关琛. 米曲霉和黑曲霉双菌种制曲对豆酱酶系影响的研究. 农产品加工(创新版), 2010/10. 6. 李志江; 戴凌燕; 王欣; 左锋; 姚迪; 关琛. 酿酒酵母对豆酱发酵影响研究. 黑龙江八一农垦大学学报, 2010/05. 专利： 发明专利——一种糙米酵素酸奶的制备方法，李志江，左锋，牛广财，2012.2 教材： 传统发酵食品工艺学，副主编，化学工业出版社，2010.7 | ||||||||||
| 近五年已完成 科研项目 | 项目名称，项目类别，经费额度（万元），时间 主持： 1、糙米酵素生产酶学调控及在食品中应用研究，黑龙江省教育厅，指导项目，2007.1-2009.12。 2、传统豆酱质量升级关键技术及产品开发，大庆科技局，5万元，2007.3-2009.12。 3、糙米酵素制备技术及其功能与在焙烤食品中应用研究，黑龙江省农垦总局，7万元2010.10-2014.7。 参加 1、复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究，大庆科技局，10万元，2010.4鉴定（第二）。 2、利用玉米黄粉提取叶黄素单体及其系列功能食品生产技术，国家科技部，2012.2鉴定（第三）。 | ||||||||||
| 在研科研项目 | 项目名称，项目类别，经费额度（万元），时间 主持：以冷轧豆粕为原料生产豆酱关键技术及中试研究，省大学生创新创业项目，2万元，2014.7-2015.7，指导教师 | ||||||||||
