张东杰
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| 姓 名 | 张东杰 | 性 别 | 男 | 出生年月 | 1966.12 |
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| 民 族 | 朝鲜 | 籍 贯 | 黑龙江省 | 政治面貌 | 中共党员 | |||||||
| 专业技术职称 | 教授 | 行政职务 | 处长 | 导师类别 | 博导 | |||||||
| 招生专业名称 | 农产品加工与贮藏工程 | 所在学科 | 食品科学 | |||||||||
| 研究方向 | 食品质量安全 | |||||||||||
| 农产品加工与贮藏工程 | ||||||||||||
| 所在院部 | 科技处 | 邮政编码 | 163319 | |||||||||
| 电子邮箱 | byndzdj@126.com | 联系电话 | 13394643777 | |||||||||
| 教育经历 | 起止年月 | 学校名称 | 院（系）名称 | 专业名称 | 获得学位类别 | |||||||
| 1985.09-1989.06 | 扬州大学 | 食品学院 | 食品科学 | 工学学士 | ||||||||
| 2006.09-2010.06 | 吉林大学 | 工学部 | 预防兽医学 | 工学博士 | ||||||||
| 工作经历 | 起止年月 | 工作单位 | 职务/技术职称 | |||||||||
| 1989.07-1991.01 | 黑龙江八一农大 | 助教 | ||||||||||
| 1994.06-1999.09 | 黑龙江八一农大 | 副教授；食品学院副书记 | ||||||||||
| 1999.09-2004.09 | 黑龙江八一农大 | 教授；， 食品学院书记 | ||||||||||
| 2004.09-2010.09 | 黑龙江八一农大 | 教授；学生处处长 | ||||||||||
| 2010.09至今 | 黑龙江八一农大 | 教授；科技处处长 | ||||||||||
| 主要学术 及社会兼职 | 黑龙江省农垦总局农产品加工及贮藏工程重点学科带头人； 中国食品科学技术学会理事、中国农业工程学会农产品加工及贮藏专业委员会常务理事； 中国农学会农产品加工及贮藏专业委员会常务理事； 黑龙江省食品科学技术学会常务理事； | |||||||||||
| 获奖及荣誉 | 获奖成果 1. 《水稻生产加工全程安全控制关键技术》2012年获黑龙江省科技进步一等奖（第一名） 2. 《水稻、大豆种植与加工安全关键技术的推广》获2008—2010年度全国农牧渔业丰收奖“农业技术推广成果奖”二等奖（第一名）。 3. 《利用北药功能成分开发抗衰保健食品的研究》2005年8月获黑龙江省科技进步三等奖（第一名）。 4.《食品安全关键技术应用综合示范》2007年8月获农垦总局一等奖（第一名）。 5.《食品包装学CAI多媒体课件的开发》获省教育成果二等奖（第一名）。 6.《小麦胚芽的营养价值开发及其保健功能食品研究》2005年8月获黑龙江省科技进步三等奖（第二名）。 7. 《垦区肉牛高效规模化养殖及产业化研究》，2006年获得农垦总局科技进步三等奖（第五）。 | |||||||||||
| 近五年 主要成果 | 专著及出版教材 1. 《大豆油脂质量安全键技术》，科学出版社，专著，2012.8. 2.《重金属危害与食品安全》，人民卫生出版社，专著，2011.3. 3.《大米安全与加工关键技术》，科学出版社，专著，2011.10. 4.《园产品贮藏加工学》全国农林高等院校“十一五”规划教材，中国农业出版社 专利 1. 预防和改善铅中毒的保健食品及其制备方法 ZL 200610009606.7 2008 第一 2.一种去除大豆蛋白中残留砷、铅、铜的工艺方法ZL 201010237091.2 2012 第一 3. 刺五加茶饮料及其制造方法， ZL 02109595.7 第一 4. 成品米保鲜包装装置， 200920100313.9（共同发明人） 代表性论文 1.平贝母中总生物碱提取方法的对比研究[J]. 中国食品工业,2008,5. 2. Monte Carlo对大米为来源的镉膳食暴露风险评估的初步研究[J]. 中国酿造,2008,10. 3.抗磺胺二甲嘧啶单链抗体基因的克隆与序列分析[J]. 黑龙江八一农垦大学学报,2008,6. . 4. Monte Carlo法建立大豆油脂流通过程氧化风险评估模型的初步研究[J]. 中国酿造,2008,8. 5.软饮料工艺学课程实验生产线的设计[J]. 农产品加工(学刊), 2008,10. 6.响应面优化提高大豆分离蛋白中蛋白干基得率的工艺研究[J].食品科学,2007.5. 7. HPLC-ELSD法测定平贝母中贝母素甲、乙含量[J].中国食品学报, 2009.2(9) 8.天然抗氧化剂在大豆油脂中抗氧化活性的研究[J]中国酿造, 2009,(03) . 9.平贝总碱体外抗菌活性研究[J]中国酿造, 2009,(03) . 10.响应面分析法优化大豆抗氧化肽水解条件的研究[J]. 黑龙江八一农垦大学学报, 2009,(05). 11.复方促排铅功能制剂抗氧化作用的研究[J]. 食品与机械,2010,3. 12.五味子木脂素类成分中护肝主活性成分的体外筛选[J]. 黑龙江八一农垦大学学报,2010,2. 13.滤色谱分离大豆抗氧化肽活性的研究[J]. 中国酿造,2010,6. 14.复方促排铅功能制剂组分的优化[J]. 中国农学通报,2010,14. 15. Effect of functional compound recipe liquid of eliminating lead and calcium in rats [J].Journal of Northeast Agricultural University, 2010, 2, 45-49. 16.基于神经网络的大豆油贮藏过程中品质预测分析[J].中国粮油学报,2011,6. 17.琥珀酰化改性高溶解度大豆分离蛋白的工艺优化[J].食品与机械,2011,3. 18.超声酶法对大豆分离蛋白乳化性的影响[J].农产品加工·学刊,2011,1. 19.酶法改性大豆分离蛋白成膜条件的研究[J]. 农产品加工·学刊,2011,1,57-61. 20.苦瓜甙降血糖作用的动物实验研究[J].中国老年学杂志,2012,4. 21.葡萄籽原花青素对糖尿病小鼠降血糖作用的研究[J].天然产物研究与开发,2012,6. 22茂原链霉菌转谷氨酰胺酶基因工程菌的构建及表达[J].中国食品学报,2014,02 23苦瓜提取物对糖尿病小鼠的抗氧化作用[J].中国老年学杂志，2014,02 24枯草芽孢杆菌耐热丝氨酸蛋白酶基因的克隆与表达[J]. 中国生物制品学杂志,2013,10 25高产类金属硫蛋白假丝酵母菌株的筛选[J]. 中国生物制品学杂志,2013,11 | |||||||||||
| 近五年已完成 科研项目 | 1.《基于质量追溯系统的大豆生产加工全程安全技术体系示范》, 国家农业转化科技转化项目，60万，2011-2013，主持。 2.《大米、油脂贮藏保鲜及提升食用品质关键技术研究与应用》，黑龙江省教育厅项目，5万，2007-2009。 3.《基于CAC标准的大豆分离蛋白含量、氮溶指数和重金属的优化工艺及中试研究》，大庆市攻关项目，5万2008-2011。 4.《大豆抗氧化肽提纯工艺的优化及在促排铅功能饮液中协同效果的研究》，大庆高新区创新基金项目，5万，2008-2011。 5.《食品（大豆、水稻）安全关键技术控制基础模式的研究》，黑龙江省自然科学基金重点项目，20万，2005-2010。 6.《基于危害分析技术的大豆加工过程安全控制技术与HACCP的应用与示范》，黑龙江省科技攻关重点项目，2007-2011，。 7.《优势农产品加工后包装、储运安全质量控制技术及预警技术体系的研究与应用》，黑龙江省科技攻关重大专项，5万，2006-2012。 8.《大豆活性肽等天然食物源对人体铅中毒改善关键技术的集成应用与推广》，黑龙江科技成果转化重点项目，20万，2009-2012。 | |||||||||||
| 在研科研项目 | 1.《粳米地理标志产品品质鉴别技术及高品质商品米绿色加工技术集成与示范》“十二五”农村领域国家科技支撑计划，60万，2012-2014第二主持人。 2.《农副产品精深加工及高效利用和贮运技术创新研发与示范项目》省农垦总局项目， 3.0万，2013-2015，主持。 3.《北大荒安全食品生产基地建设理论与实践创新研究》省农垦总局项目，6.0万，2013-2015，主持。 3.《融合单链抗体快速筛检多种残留抗微生物药物检测方法的研究》，国家自然科学基金项目，20万，2010-2013，第二参加人。 4.《融合ScFv快速筛检多种残留抗微生物药物的免疫学检测方法的研究》，黑龙省自然科学青年基金项目，3万，2011-2013，第二参加人。 | |||||||||||
