生物与化学工程学院紧密结合经济社会发展形势，致力于培养为地方经济社会发展服务的应用型人才。现开设有应用化学（化工与制药）、应用化学（药物分析与检测）、食品质量与安全、食品质量与安全（儿童营养与健康）、应用化学等5个本科专业。现有全日制在校学生近1400人。

拥有一支积极进取、求真务实、富于创新、敬业奉献的教师队伍。现有专任教师50人，其中韩国籍院士1人，教授10人、副教授14人，高级职称占教师总数的48%；具有博士、硕士学位的教师48人，占教师总数的96%；有11名教师先后赴牛津大学、剑桥大学、加州理工大学、釜山大学等海外知名学府学习深造。另聘有17位行业专家学者作兼职教授。

坚持以市场需求为导向，以人才培养质量为中心，不断加大投入，改善办学条件。现建有化学实验室、微生物实验室、药品与食品专业相关的各类实验实训室共计30余间，面积2000余平方米，拥有较为先进的教学科研仪器设备。同时，依托该系成立了重庆市食品药品安全教育研究会，与重庆市内外30余家企事业单位建立了友好合作关系。学生的理论、实践教学和毕业就业得到有力保障，近五年来毕业生初次就业率均保持在98%以上。

注重教学改革和科学研究，成果丰富。现拥有3个校级教学团队、2个市级和校级科研创新团队、3个校级研究所。我院功能性食品协同创新中心被认定为“重庆市2011协同创新中心”和“重庆市功能性食品工程实验室”，我院“三峡库区药用资源重点实验室”被认定为“重庆市重点实验室”。近五年来，主持或参与国家教育科学规划项目3项、国家自然科学基金项目12项、省部级科研和教改项目30多项、校级科研和教改课题51项，公开发表学术研究论文500余篇，其中在学科级和核心刊物上发表100余篇，SCI、EI收录近60篇，出版专著、教材和工具书14部，建设精品课程5门（其中市级精品课程1门），获得国家发明专利6项，获得省部级教学研究成果奖3项，学校教学成果奖12项。

立足地方办学、服务社会发展，不断深化教育改革，师资队伍和学科专业建设不断加强，办学条件不断完善，教育教学质量得到充分保障，已为基础教育战线、食品药品行业培养了7000多名优秀人才，为全国20多个省（市）培训了800余名中小学国家级和省市级骨干教师。

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