培养目标:
面向餐饮行业及中等职业学校烹饪专业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具备与本专业相适应的文化水平和良好的职业道德，掌握本专业基础理论知识和专业技术理论知识与基本工艺技能，具有较高综合素质、较强实践能力，满足中等职业学校烹饪专业教学需要，较快适应餐饮企业及相关行业、部门生产、建设、管理、服务等第一线工作需要，富有创新精神的高等技术应用型专门人才。
主要课程:
有机化学、生物化学、食品营养学、食品原料学、烹饪设备与器具、烹饪基本功、烹调概论、食品质量与安全、餐饮企业管理、烹饪艺术、中式面点、西式面点、烹饪工艺学、饮食成本核算等。
就业方向:
1、从事政府部门、事业单位行政管理；
2、从事大、中、小餐饮企业管理及技术支撑；
3、烹饪学校及培训机构管理与教学以及专业营养机构营养顾问。