专业特色：食品检验检测专业是重庆示范性高职院校重点建设专业。办学历史最悠久，师资力量雄厚，拥有国家级营养师1名、食品检验高级技师多名，专业在全国职业技能大赛中多次获得农产品质量安全检测赛项一等奖，在全国高职院校中名列前茅。

培养目标：本专业主要培养具备食品营养、食品检测技术知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力技术技能型人才。

专业课程：食品微生物检测、食品感官检测、公共营养、食品卫生、发酵食品营养与检测、动物食品营养与检测、粮油食品营养与检测、食品法律法规、食品安全与质量管理等。

就业简介：长期与重庆市万州区食品药品检测所、重庆市万州区出入境检疫检验局、重庆飞亚实业有限公司等单位长期建立稳定的校企合作关系。毕业生可继续深造，也可在食品药品检验部门、食品生产企业、膳食营养机构从事食品质量安全检测、营养师等工作，可考营养师、食品检验员。