李彤，瑶族，中共党员。广西中医药大学瑶医药学院副院长（主持院长工作），教授，瑶医主任医师，瑶医学博士后合作导师、硕士研究生导师，广西名中医。中国民族医药学会瑶医药分会执行会长兼秘书长，中国民族医药协会常务理事，广西民族医药协会副会长。

从事瑶医临床诊疗工作20余载，有丰富的临床经验，在瑶医学领域有较高造诣，是瑶医学科的带头人。任国家自然科学基金、广西自然科学基金、广西特聘专家岗位设置评审专家，北京医疗事故鉴定委员会特聘专家，广西中医男科学会副主任委员，广西卫生标准化技术委员会委员，广西药品审评专家。

承担国家级、省部级、市厅级科研课题30多项，获中国民族医药科技奖、中华中医药科技进步奖、广西科技进步奖、崇左市科技进步奖、卫生适宜技术奖、优秀图书奖11项。发表专业论文150多篇，出版专著、教材25部，其中《中国瑶医学》、《实用瑶医学》、《观目诊病》等专著填补国内空白，获同行高度评价。2014年主持编写了我国第一套瑶医药本科教材并担任主审。申请国家发明专利31件，已获授权6件。主持制定国家地方标准3项。是瑶医三项省级非物质文化遗产传承人。