本专业始于1993年，历届毕业生中有多人成为星级酒店总经理、酒店相关产业企业主、旅游行政管理负责人，对地方旅游酒店业的发展发挥了积极作用。
  本专业培养热爱党、热爱祖国，德智体美劳全面发展，具有社会责任感，适应现代酒店业发展需要，具备经济学、管理学、法学知识，系统掌握酒店管理基础理论、专业知识及专业技能，具有较好的服务意识和沟通能力、酒店数字化管理与运营能力、酒店大数据分析和决策能力，能在高级住宿业、高级餐饮业、教育科研机构和行政机构从事经营管理、策划咨询、教育培训等工作，具备商业意识、创新意识、实干作风的高素质应用型人才。
  本专业核心课程有旅游学概论、旅游目的地管理、旅游接待业、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店经营战略、餐饮管理、前厅与客房管理（双语）、酒店商务英语、酒店市场营销、酒店财务管理、电子商务概论、大数据概论、商务数据分析等。
  本专业有教师14人，其中高级职称8人，硕博比为92.8%，主要来源于工商管理和旅游管理学科；教师具有酒店管理实践工作经验，具备双师双能型素质占比71%，部分核心课程已开展双语教学。本专业教师团队参与了酒店业地方标准制定和星级酒店、精品酒店的评审工作，为地方政府、行业企业提供酒店业发展研究报告和政策建议，积极服务地方产业发展。在最新校友会2023中国大学一流专业排名（应用型）中，本专业在贵州省内排第1名，在全国排第26名。
  本专业与贵州酒店集团、华住集团、洲际集团（IHG）、贵阳贵航喜来登（Sheraton）、贵阳索菲特酒店(Sofitel)、凯宾斯基大酒店（Kempinski）、万丽酒店（Renaissance）等合作，实施“酒店精英人才”培养计划。本专业紧跟酒店业发展智慧化、多元化、融合化发展趋势，深化政产学研合作，围绕新商科构建专业特色，向着区域内一流专业目标推进建设。
  本专业就业去向主要是国内外品牌酒店、旅游电商平台、旅游行政部门、旅游交通企业、大型游轮公司、大型会展中心、大中型公司总部、金融服务机构、高端消费经营服务机构、企业家俱乐部单位从事经营、策划、管理和服务等工作。