河南科技学院生物学始建于上世纪七十年代，是河南省开办较早的该类学科之一，历经了专科、本科和硕士研究生教育三个阶段。2012年，生物学下设的二级学科植物学被评为第八批河南省重点学科，2018年，生物学被评为第九批河南省重点学科。2022年，生物学下设的二级学科“植物与动物科学”进入ESI全球排名前1%。生物学2018年获批硕士学位一级学科授权点，并于2019年开始自主招生。该学科建设有“河南省现代生物育种协同创新中心”、“河南省棉麦种质创新和分子生态重点实验室”和“河南省粮食作物基因组编辑工程技术研究中心”等省级科研平台，与美国东卡罗来纳州立大学合作共建“作物基因组学与遗传改良实验室”，建有河南省生物学实验教学示范中心、河南省研究生教育创新培养基地和河南省啤酒酿造仿真操作等教学平台。近三年共承担国家和省部级科研项目51项，其中国家级科研项目10项，科研经费总额1275万元。

学科带头人为河南省杰出青年和河南省创新团队带头人，2019年入选国家百千万人才工程、国务院政府特殊津贴专家和河南省省管高校“河南省高层次B类人才”，河南省生物化学与分子生物学学会副理事长，其在植物遗传转化体系的建立和作物基因组编辑等方面的成果受到国内外同行的关注。该学科现有成员共63人，其中教授8人，副教授18人，博士40人。中原科技创新领军人才1人，河南省特聘教授1人，河南省高校科技创新团队带头人2人，河南省教育厅学术技术带头人2人，国家公派访问学者4人。