畜牧学学科是创建于1987年，2018年获批第九批河南省重点学科立项。

该学科是一支以省中原学者领衔、教授博士为骨干、中青年教师为主力军的科研队伍，建成“畜禽智能清洁生产”省工程技术研究中心、“畜禽智能化清洁生产”省工程实验室、“农产品质量安全控制”河南省教育部重点实验室培育基地、博士后工作站4个省级科研平台，科研设施完善。参与1项国家级卓越职教师资教师计划项目，建有“动物科学”省级专业综合改革试点专业、“饲料科学”省级教学团队、“动物源食品安全”省级精品视频公开课、“动物微生物学”省级研究生精品课程。

现有专职教师33人，硕士生招生导师23人，兼职导师18人，师资结构合理，形成了健康养殖与动物源食品安全、动物营养与饲料科学、分子免疫与遗传育种、特种经济动物养殖4个稳定的学科方向。五年来，主持自然科学基金8项、各级科研项目总计90余项，发表论文300余篇，获授权发明专利30项，为研究生培养提供了有力支撑。2014年获得硕士专业学位授权学科，创新性的实施研究生培养联盟和“1+3”导师团队负责制，为研究生教育的培养质量提供保障。