环境与资源学院安全工程专业办学历史悠久，其发展可以追溯到学校1958年建校时开办的采矿工程本科专业，于1998年正式招收安全工程本科生，是福建省设立的第一个安全工程本科专业，现为福州大学校级重点专业。现拥有“安全科学与工程”和“矿业工程”2个一级学科硕士点，“桥梁与隧道工程”和“防灾减灾工程及防护工程”2个博士研究方向。拥有专职教师10人，其中：教授2人，副教授3人，讲师5人。

博士生导师沈斐敏教授是本学科的学科带头人，福州大学安全工程研究所所长，国家注册安全工程师、安全评价师、国家OSHMS审核员。获得国家级高校教学名师、福建省第三届杰出人民教师、福建省首批“百千万人才工程”人选、福建省高校教学名师、福建省优秀中青年骨干教师、福建省和福州市劳动模范、福建省职业教育先进个人、福建省优秀专家、享受国务院政府特殊津贴等荣誉称号。沈斐敏教授主持各类科研项目63项，正式发表学术论文220余篇，出版12部著作，主审与参撰书刊8本。15项研究成果获省、部级科技成果一、二、三等奖；8篇论文（专著）获福建省自然科学优秀论文一、二、三等奖，60多篇论文获不同学会优秀论文奖；3部著作获全国煤炭优秀科普图书三等奖。

近五年来，本学科团队承担国家级、省部级科研项目20余项；在国内外重要学术期刊、国际会议上共发表学术论文70余篇，其中SCI、EI、ISTP检索33篇。主编《安全评价》、《道路交通安全》、《物流安全》、《安全科学技术导论》、《安全科学与工程导论》等8部教材；出版《安全系统工程理论与应用》、《道路交通事故预测与预防》、《硫化矿自燃预测预报理论与技术》等5部专著。

“事故预测预防”、“安全系统工程基础与实践”等研究成果获省、部级科技成果一、二、三等奖；《道路交通事故预测与预防》、《事故预测分析的Petri网》等论文（专著）获福建省自然科学优秀论文一、二等奖。开创了“安全系统工程”和“微机应用”两个学科在我省矿山安全中的应用，为企业解决了生产现场的诸多安全难题，获得显著的社会和经济效益。