导师介绍（王超）
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王超 副教授 浙江省临安市环城北路88号 浙江农林大学农业与食品科学学院 邮编：311300 E-mail：tianshan@zafu.edu.cn |
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• 个人简历
王超，男，1978年11月出生，博士，副教授，硕士生导师。浙江农林大学林特产品精深加工研究室负责人，浙江省木本粮油创新团队成员，浙江农林大学生物质资源化利用研究中心成员。
• 研究领域
方向一：以森林果实、花叶等为原料，探索新型加工工艺制备饮料、果酒、植物油脂、休闲食品的方法；探索可用于食品的天然产物的分离提取过程。
主要研究对象：黄秋葵花（嫩果）、薰衣草、油茶果、枇杷（花）、彩色山药、槐米、菲油果、常山胡柚、衢州乌桃、杨梅等。
方向二：以传统的森林食品加工剩余物和农林生物质为原料，结合发酵工程、酶工程技术，探索制备生物酶、生物饲料、生物乙醇和食药用菌的过程控制。
主要研究对象：杨梅核仁、杨梅果渣、枇杷核、油茶饼粕、竹粉、竹笋壳、胡柚皮、桑枝条、黄秋葵茎秆、水葫芦等。
方向三：致力于设施农业、休闲农业、观光农业等现代农业园区的设计，探索从“农田到餐桌”安全食品供应链在精品示范庄园的实践。
目前主要在研项目包括：
| 项目等级 | 项目名称 | 经费 | 项目来源 | 时间 | 排名 |
| 省级一般 | 油茶饼粕残油的酶法提取及水解蛋白制备 | 8 | 浙江省木本 粮油创新团队 | 2012.01- 2014.12 | 1/4 |
| 省级重点 | 油茶籽绿色精深加工与高附加值产品开发 | 60 | 浙江省重大 科技专项 | 2013.01- 2015.12 | 3/8 |
| 国家级 | PPO基因在双孢蘑菇褐变中功能研究 | 23 | 国家自然科学基金 | 2012.01- 2014.12 | 3/6 |
| 厅局级 | 杨梅核仁油关键提取及蛋白综合利用技术 | 16 | 宁波市农业局 | 2012.10- 2014.10 | 1/6 |
| 厅局级 | 木质纤维素常温降解菌群及发酵模型研究 | 2.4 | 浙江农林大学 | 2015.01- 2016.12 | 1/5 |
| 厅局级 | 创业型人才培养模式的构建与实践 | 0.5 | 浙江农林大学 | 2011.09- 2013.08 | 1/5 |
• 教学工作
| 课程名称 | 授课对象 | 学时 |
| 酿造工艺学 | 本科生 | 36 |
| 生物技术导论 | 本科生 | 32 |
| 发酵工程 | 生物技术 | 48 |
| 食品安全与质量控制 | 本科生、研究生 | 32 |
| 国内外食品安全案例辨析 | 研究生 | 32 |
| 饮料·酒与现代生活（通识课程） | 本科生 | 32 |
• 学术兼职
《食品与机械》杂志编委；中国营养学会高级会员，中国食品学会会员，浙江省农产品质量安全学会会员，浙江省微生物学会会员。
• 获奖及成果
| 所获荣誉名称 | 成果类别和等级 | 授予时间 | 排名 |
| 农学院教学基本功比赛 | 浙江农林大学农学院一等奖 | 2009.11 | 独立 |
| 农学院首届课堂教学比赛 | 浙江农林大学农学院二等奖 | 2011.12 | 独立 |
| 浙江农林大学第六届 青年教师教学技能比赛 | 浙江农林大学三等奖 | 2012.10 | 独立 |
• 发表论著
| 所获荣誉名称 | 成果类别和等级 | 授予时间 | 排名 |
| 农学院教学基本功比赛 | 浙江农林大学农学院一等奖 | 2009.11 | 独立 |
| 农学院首届课堂教学比赛 | 浙江农林大学农学院二等奖 | 2011.12 | 独立 |
| 浙江农林大学第六届 青年教师教学技能比赛 | 浙江农林大学三等奖 | 2012.10 | 独立 |
著作：
| 书名 | 出版时间 | 出版社 | 承担工作 |
| 食品安全与质量控制 | 2014.11 | 中国农业大学出版社 | 主编 |
| 食品营养学 | 2013.01 | 华中科技大学出版社 | 副主编 |
| 绿色食品 | 2013.04 | 中国农业大学出版社 | 参编 |
• 授权专利
| 成果名称 | 专利类型 | 授权时间 | 成果完成单位 | 排名 |
| 一种广柑雪梨复合饮料及其制备方法 | 国家发明专利 | 2013.11 | 浙江农林大学 | 1/2 |
| 一种柿子醋及其生产方法 | 国家发明专利 | 2012.09 | 浙江农林大学 | 1/2 |
| 一种黄秋葵发酵酒及其酿制方法 | 国家发明专利 | 2014.09 | 浙江农林大学 | 1/2 |
| 一种黄秋葵糯米酒及其制备方法 | 国家发明专利 | 2014.09 | 浙江农林大学 | 2/2 |
| 一种由衢州乌桃和秋葵制作的饮料 | 国家发明专利 | 2015.11 | 浙江农林大学 | 1/2 |