食品科学与工程组建于2001年，现有食品科学与工程、食品质量与安全及食品科学与工程（粮油储检方向）3个本科专业。2010年获农业硕士（食品加工与安全领域）授予权。2018年获食品科学与工程一级学科硕士学位授予权。

学科依托浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室和农业部国家农产品加工技术研发中心果蔬加工分中心等省部级科研平台，围绕浙江特色农林食品采后贮藏与精深加工、粮油储藏与加工、食品质量安全控制等领域的关键科学问题开展基础和应用研究，已在农林特色食品贮藏、精深加工与高值化利用、黄酒质量安全控制、粮油加工新技术和农产品有毒有害物质快速检测等研究领域形成了一定的特色与优势。

本领域注重研究生综合能力的培养，采用“课堂教学-实践-科学研究”一体的培养模式，开设食品科学、食品质量与安全、食品加工与贮藏相关领域的前沿课程，提供国内外一流食品制造企业实习实践机会和国内外一流研究机构合作交流机会，突出研究生的个性化培养。本领域已为食品安全管理部门、大专院校、食品企业等培养100多位优秀硕士研究生。