水产品加工及贮藏工程是2001年获批的硕士学位点，依托“教育部应用海洋生物重点实验室”、“浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室”、宁波市“健康食品与海洋药物重点实验室”为基地，浙江省“食品科学与工程”一流学科、“水产资源综合利用”二级博士点等。

近5年，学位点主持各类科研项目160余项，其中国家级30余项、省部级50余项，共获项目资助经费3000余万元，其中10余项成果获省科技进步奖；发表论文500余篇，其中SCI/EI收录250余篇，授权发明专利100余项；转让或被采用的科研成果达30余项，由此产生的经济和社会效益达5000万元/年以上。

学位点现有教授12人、副教授14人，具博士学位25人。学位点负责人杨文鸽教授，博士，博导，省高校中青年学科带头人。近5年主持国家自然科学基金、海洋公益性行业科研专项子任务、省/市科技攻关等项目10多项，在水产食品化学、水产品保鲜加工及其质量控制、水产资源高值化清洁化利用、水产品风味化学、食品冷杀菌技术等方面研究深入，取得省市级以上成果10多项，授权发明专利9项，发表论文100多篇。

学位点设3个研究方向：（1）海洋生物资源高效利用，负责人杨文鸽教授。（2）水产品加工与保鲜，负责人娄永江教授。（3）水产品安全与质量控制，负责人李和生教授。学位点顺应海洋强国战略决策，依靠宁波地理优势，积极开展水产品加工保鲜与高值化利用、安全与质量控制等研究，加强产学研合作，实现科技成果转化，为地方经济增长和产业发展作出积极贡献。

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