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花艺设计》是园林专业的专业必修课，课程内容包括花艺设计制作和押花画制作。课程有两个显著特点：职业性和文化性。职业性就是紧跟插花行业要求，强化职业技能训练，学习任务均源自企业，例如酒店插花的设计制作、礼品花艺的设计制作、婚庆花艺的设计制作、节庆插花制作等，突出“真刀真枪”的“教学做”思想，满足“工学结合”的训练要求；文化性则是紧跟职业教育要求，加强综合素质修养训练，提高学生文化修养水平，突出“以花育人”的教学理念，满足“人文素养”的训练要求。

课堂教学是以插花行业真实的工作任务为基础，模拟真实的工作情景来完成。课堂教学环节是这样的：

1、教师下达学习任务，并提出要求，如相关的知识点、技能技巧和职业素养。

2、学生以小组形式分析讨论任务要求，查阅资料，构思插花作品造型和色彩，绘制设计图，撰写作品寓意。培养团结协作、主动学习、构思创意、绘图技巧和文字表达等职业技能。

3、阐述作品方案，教师点评，指正不足；学生互评，取长补短。提高语言表达、仪表形态等职业素养。

4、修改方案并完成作品，学生共同完成本组设计的插花作品，教师辅助，答疑解惑。训练团结协作、动手操作的职业技能技巧。

5、完成任务，展示作品，学生总结心得体会，教师以表扬为主。培养学生爱岗敬业、自察自省、团结自信的职业素养。

6、清洁场地，培养良好的职业习惯。

学生在校学习期间可中级插花员、高级插花员等国家职业技能资格考证，为学生就业准入创造条件。学生毕业后可到星级酒店、旅游区等单位从事花卉布展、婚庆等花卉应用艺术工作，到相关企事业单位从事园林绿化、景观设计与维护、园林施工管理等工作，即可就业也可自主创业。也可以自己创业，如创办花艺工作室。