《农产品加工》是食品类专业的核心课程。本课程主要研究各种农产品的初级加工、深加工和综合加工利用；本课程的特色是以“项目-任务”的形式组织学生形成学习小组，对农产品加工任务进行实际操作加工，从做中学，符合认知规律，学生在“参与项目”中提升了职业技能和素养，快来看看我们是怎么上课的吧。
以“裱花蛋糕的制作”为工作任务，老师组织我们组成学习小组，开始学习啦!

1.我们开工了

我们一起查阅资料，一起讨论方案，大家都努力快点找到裱花蛋糕制作的方案，在整个过程中可以提高资料整理能力，团队合作能力。

2.我们也能讲

制定好的方案要拿出来展示了，我们轮流站到讲台上开讲啦！老师会对我们讲的过程进行点评，这个过程提高了我们的表达能力和应变能力，这些可都是以后工作中的必备能力啊！

3.我们也会做

在老师的指导下，我们开始实际动手操作了，快来看看我们做的多认真啊！我们在实操过程中掌握了裱花蛋糕的制作技术，学习到了裱花蛋糕制作过程的原辅料、原理、工艺流程及技术要点，知识和技能两手抓。

4.我们的作品

看看我们的作品是不是可以和专业技师制作的相媲美了？技术技能型人才将是未来人才需求的主要类型，在这里，我们掌握知识，我们掌握技能，我们就是未来的技术技能型人才！

看到这里，是不是已经按捺不住要来亲自试一试了呢？那就快到黑龙江林业职业技术学院生态工程系食品专业来吧！我们比本科生更有专业技能优势，比专业技师更有深厚的理论基础，你将是未来的食品专业技术技能型人才！