姓名：耿欣 
   性别：女 
   出生地：黑龙江省哈尔滨市
   出生年月：1972年12月 
   学位：博士 
   职称：副教授 
   一级学科：食品科学与工程；二级学科：食品科学
   研究方向：（1）食品营养；（2）分子营养

一、 个人简历 

1992/09-1996/07，东北农业大学，食品科学与工程学院，学士
1996/09-1999/06，东北农业大学，食品科学与工程学院，硕士

1999/10-2005/09，日本千叶大学，自然科学研究科食品营养学，博士

2006/08-2012/10，青岛农业大学，食品科学与工程学院, 讲师

2013/05-2014/06，美国马里兰大学，营养与食品科学系, 访问学者

2012/11-至今，青岛农业大学，食品科学与工程学院, 副教授

二、 教学科研

主讲《食品营养学》、《食品免疫学》、《食品质量与安全专业英语》等本科生课程、讲授《食品科学专业英语》研究生课程。

主持国家自然科学基金面上项目和山东省中青年科学家奖励基金项目、青岛市小学生营养午餐食谱的设计项目各一项，参加省攻关项目及省自然基金二项。发表论文40余篇，其中被SCI、EI收录7篇。作为副主编编写英文著作一部。申请国家发明专利1项。相关研究获日本食物纤维学会优秀研究奖，山东省科技进步二等奖。

青岛市营养学会理事委员，青岛市进出口商品检验检疫局技术顾问。

主要成果：（限10项）

(1) 张伟，耿欣*，低分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对小鼠肠道内双歧杆菌表面分子LTA影响的研究，中国食品学报，2012，12： 25~31

(2) 李勤勤，耿欣*，不同处理的精制玉米麸皮单糖组分及阿魏酸含量分析，食品科学，2012，14：121~124

(3) 张伟，耿欣*，不同食品中阿魏酸含量的分析，食品研究与开发, 2012，08：126~128

(4) 李勤勤，耿欣*，精制玉米麸皮对小鼠肝损伤的预防保护作用研究，中国食品学报，2011，05：7~14 

(5) 李勤勤，耿欣*，不同处理的精制玉米麸皮对链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病小鼠的降糖作用，食品科学，2011，19：236~239

(6) 耿欣*，张伟，张金玲，大分子质量玉米麸皮阿魏酸糖酯对D-半乳糖诱导的衰老小鼠肠道内双歧杆菌增殖影响的研究，乳酸菌与生物工程:第八届乳酸菌与健康国际研讨会,2013

(7) 耿欣*，王暁坤，江頭祐嘉合，真田宏夫，ラットにおけるD-ガラクトサミン肝障害に対する食物繊維由来オリゴ糖断片の抑制作用機序の研究，日本食物繊維学会誌，2005，9(1)：57~59

(8) X Geng*，XK Wang，Y Egashira，H Sanada，Study on the preventive mechanism of oligosaccharide fragments from corn bran hemicellulose against D-galactosamine-induced hepatitis in rats，Journal of Japanese Association for Dietary Fiber Research, 2005， 9(1)：47~56

(9) X Geng*，XK Wang，Y Egashira，H Sanada，Effect of different molecular weight fragments from corn bran hemicellulose on D-galactosamine–induced hepatitis in rats in relation to intestinal degradation，Biotechnology，2005，4(3)：173~181

(10) X Geng*，XK Wang，Y Egashira，H Sanada，Oligosaccharide fragments from corn bran hemicellulose prevent D-Galactosamine-induced hepatitis in rats，Journal of Japanese Association for Dietary Fiber Research，2004，8(2)：140~143 

主持科研项目：

(1). 国家自然科学基金面上项目，31071536，玉米麸皮阿魏酸糖酯的抗衰老作用及其机制研.

(2). 山东省中青年科学家奖励基金, BS2010SW011，玉米麸皮阿魏酰低聚糖的抗衰老作用及对

抗衰老基因表达影响的研究

电话：13697664321