孙庆杰
孙庆杰，男，1970年01月生，博士，教授
所属学科：食品科学；研究方向：粮油精深加工
教育经历：（从本科起，含出国访学）
2004年8月－至今：青岛农业大学，教授，副院长
2008年12月-2009年5月：爱荷华州立大学，访问学者
2004年1月-2006年2月：武汉大学，博士后
1995年9月－1999年4月：江南大学，获工学博士学位
1992年9月－1995年7月：浙江大学，获农学硕士学位
1988年9年－1992年7月：青岛农业大学，获农学学士学位
近五年科研成果总结介绍：
主要以粮食油料等农产品为研究对象，开展淀粉科学、蛋白质化学及营养活性成分的前沿基础理论研究，研发精深加工新技术，开发高附加值新产品。在Food Hydrocolloids，Industrial Crops and Products，Food Chemistry等学术刊物上发表研究论文200余篇，授权发明专利16项。
近五年代表成果列表：（限10项）
1. Ranran Chang, Jie Yang, Shengju Ge, Mei Zhao, Caifeng Liang, Liu Xiong, Qingjie Sun. Synthesis and self-assembly of octenyl succinic anhydride modified short glucan chains based amphiphilic biopolymer: micelles, ultrasmall micelles, vesicles, and lutein encapsulation/release. Food Hydrocolloids, 2017, 67, 14-26. IF=4.747.
2. Chengzhen Liu, Man Li, Jie Yang, Liu Xiong, Qingjie Sun. Fabrication and characterization of biocompatible hybrid nanoparticles from spontaneous co-assembly of casein/gliadin and proanthocyanidin. Food Hydrocolloids, 2017, 73, 74-89. IF=4.747.
3. Chengzhen Liu, Suisu Jiang Zhongjie Han, Liu Xiong, Qingjie Sun. In vitro digestion of starch nanocrystals and starch nanoparticles: A comparative study. Food Hydrocolloids, 2016, 61, 344-350. IF=4.747.
4. Suisui Jiang, Chenzhen Liu, Zhongjie Han, Liu Xiong, Qingjie Sun. Evaluation of rheological behavior of starch nanocrystals by acid hydrolysis and starch nanoparticles by self-assembly: A comparative study. Food Hydrocolloids, 2016, 52, 914-922. IF=4.747.
5. ChengZhen Liu, Suisui Jiang, ZhongJie Han, Liu Xiong, Qingjie Sun. In vitro digestion of nanoscale starch particles and evolution of thermal, morphological, and structural characteristics. Food Hydrocolloids, 2016, 61, 344-350. IF=4.747.
6. Chengzhen Liu, Man Li, Na Ji, Xiong Liu, Qingjie Sun. (2017). Morphology and characteristics of starch nanoparticles self-assembled via a facile ultrasonication method for peppermint oil encapsulation. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65, 8363–8373, IF=3.154.
7. Xiaojing Li, Na Ji, Man Li, ShuangLing Zhang, Xiong Liu, QingJie Sun.(2017). Morphology and structural properties of novel short linear glucan/protein hybrid nanoparticles and their influence on the rheological properties of starch gel. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65, 7955–7965, IF=3.154.
8. Xiaojing Li, Man Li, Jing Liu, Na Ji, Caifeng Liang, Qingjie Sun, and Liu Xiong. (2017). Preparation of Hollow Biopolymer Nanospheres Employing Starch Nanoparticle Templates for Enhancement of Phenolic Acid Antioxidant Activities. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65, 3868-3882. IF=3.154.
9.“食品专用变性淀粉与专用糖浆绿色制备关键技术创新与应用”获2016年度山东省科技进步二等奖（1/9）。
10. “低POV花生制品、活性花生蛋白、花生功能成分生产关键技术创新”获2013年度山东省科技进步二等奖（1/10）。
近五年主持科研项目：（限5项）
1. 短直链淀粉自组装纳米颗粒形成机理与多酚类物质多元运载体系的构建；国家自然基金面上项目，（31671814）
2. 变温压差膨化技术制取裹衣花生食品；国家星火计划项目，（2013GA7410
02）
3. 复合双向酶解技术制取花生抗氧化活性肽的中试研究；山东省科技攻关，（2012GNC11306）
4. 基于物理改性的食品专用变性淀粉绿色生产关键技术研究及产业化示范；山东省农业重大应用技术创新项目（鲁财农指（2017）6号）
5. 纳米级功能性膳食纤维的生物酶法制取及应用研究；青岛市科技民生计划项目，（14-2-3-48-nsh）
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