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102食品科学与工程学院

联系人:何金兴,电话:0531-89631195、15954115998,邮箱:jinhe@qlu.edu.cn

学位类别 专业(领域)代码、名称及研究方向 初试科目 复试科目 联合招生单位
学术学位

083200食品科学与工程

01 食品科学 

02 粮食、油脂及植物蛋白工程 

03 农产品加工及贮藏工程 

04 食品营养与安全

① 101政治 

② 201英语一 

③ 302 数学二 

④ 821 生物化学或822 微生物学

食品化学或食品分析 食品发酵工业研究设计院

硕士研究生考试科目参考书目

考试类型 考试科目 参考书
初试 821 生物化学 《生物化学》,王永敏主编,中国轻工业出版社(第一版)
822 微生物学 《微生物学教程》,周德庆主编,高等教育出版社(第三版)
复试 食品化学 《食品化学》,李巨秀主编,郑州大学出版社(第二版)
食品分析 《食品分析》,侯玉泽、丁晓雯主编,郑州大学出版社
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