鲁工业大学轻工学部成立于2014年6月，内设造纸与植物资源工程学院（制浆造纸科学与技术教育部重点实验室）、生物工程学院、皮革化学与工程学院、印刷与包装工程学院、食品科学与工程学院、环境科学与工程学院等六个学院。学部的任务是整合学科资源和办学资源，形成主线鲜明、产业关联度高的学科群，凸显特色学科优势，形成学科发展合力，提升学科发展水平，提高人才培养质量和可持续发展能力。

学部现有教职员工198人，其中教师171人；教师中，有教授39人，副教授（副研究员）67人，具有博士学位教师127人。学部有国家“百千万人才工程”人选2人，国家杰出青年基金获得者1人，泰山学者特聘教授岗位2人，山东省有突出贡献的中青年专家5人，山东省优秀教师、教学名师2人。

学部共有一级学科5个，二级学科13个，其中制浆造纸工程、发酵工程是省级特色重点学科，皮革化学与工程、食品科学是山东省重点学科；学部有2个一级学科硕士授予点，13个二级学科硕士授予点，同时拥有5个工程硕士授予领域，可接受同等学力人员在职申请硕士学位。

学部有11个本科专业，一个专科专业，其中轻化工程、生物工程专业是省级特色专业和国家第一类特色专业，另有校级特色专业3个。

学部拥有制浆造纸科学与技术教育部重点实验室、山东省轻工生物基产品清洁生产与炼制协同创新中心、山东省微生物工程重点实验室、农业部农产品（粮油）加工分中心、工业微生物航天育种中心、山东省制浆造纸清洁生产工程技术研究中心等省部级重点科研平台，有山东省高校重点实验室1个，中德啤酒中心1个，山东省行业工程技术研究中心4个。校级研究所19个。