本学院于2003年在李嘉诚基金会的鼎力支持下，对原来的艺术学院进行改革并命名为长江艺术与设计学院。学院拥有一支来自国内外著名高等学府的知名教授和著名设计专家组成的教学队伍，此外，还不断邀请和引入国际上从事不同的文化创意产业的专业人士海外著名设计师、艺术家进行工作坊讲学和教授各项专业艺术与设计课程，分享他们的经验和实际案例。通过利用多媒体技术，进行跨文化教学，同时辅以崭新灵活的教学方式，激发学生的创意思维及自主性，注重鼓励学生将学习融入生活中。
艺术学院提供各项优质、专业及多元化的艺术与设计课程，涉及美术学、设计学、哲学、美学、社会学、传播学、人类学、市场学等学科。学生还可通过学分制自由选修其他通识课程，扩展个人的知识领域，提高文化素质。学院每年举办不同主题的国际国内研讨会、国际艺术与设计作品展览，培养学生的国际视野，使其了解国际艺术新思潮及当代科技的最新发展，从而能立足中国，放眼世界，成长为能独当一面的艺术与设计专才。

艺术学院大楼是校园内唯一一座依山傍湖的建筑，面积达6000平方米。学院拥有近1万册国内外艺术与设计专业类图书，此外还配置了一批先进的多媒体教学和实验设备，包括多间教学科研实验室（版画实验室、摄影实验室、金工实验室、木工实验室、陶瓷实验室、产品实验室、数字媒体设计实验室、多媒体互动实验室等）和美术展览馆，为培养高层次专业人才提供了良好的教学条件。