食品质量与安全   

理工类     学制：四年        授予学位：工学学士

咨询电话：0459-6819236-8006        联系人：唐主任

成立于2004年，现为我校重点建设专业，亦为我国食品紧缺人才专业。旨在培养满足社会发展需要的德、智、体全面发展，具有化学、生物学、管理学等基本理论，掌握食品加工技术和食品质量与安全控制、管理基础知识与基本技能，熟悉食品法律法规体系、食品质量标准体系和检测技术，能在食品原辅料生产、食品加工制作、食品流通和消费等领域从事检验、品质控制、生产管理、贸易经营、产品研发工作或在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作的富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的复合应用型人才。

主干课程包括食品化学、食品生物化学、食品微生物学、物理化学、食品毒理学、食品分析与检测、仪器分析、食品营养学、食品质量管理学、现代食品企业管理、食品安全学、食品卫生学、食品卫生检验、食品与环境科学、动植物检验检疫等。

本专业师资力量雄厚，拥有国家级研究平台、省级教学实验中心等先进的实践教学条件，同时与多家国内领先食品企业、事业、科研单位保持长期产、学、研合作，为学生提供先进的生产实习基地。

本专业毕业生就业领域广，包括：全国各级质量技术监督机构、食品药品监督管理部门、工商管理部门、海关检验检疫机构、卫生防疫机构、食品生产经营企业、社会餐饮机构、科研机构等。适合的就业岗位有政府公务员、教师、公共营养师、食品安全师、质量体系内审员、企业与质检机构检验员、餐饮业经理人、食品企业管理/营销者等。本专业毕业生亦可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造，也可考取各级公务员等，就业途径宽。