胡书海教授1990年毕业于大连医科大学口腔医学院（原大连医学院口腔系），同年留校在大连医科大学附属二院口腔科从事教学、医疗及科研工作。1999年赴日本昭和大学留学，2004年获得医学博士学位，2005年作为引进人才回到母校工作，现任大连医科大学口腔医学院口腔修复学教授，硕士生导师，口腔修复工艺学专业主任，口腔修复工艺教研室主任，中山学院教学指导委员会委员。先后主持省部级科研课题3项，校级教改课题1项，近5年在国内外专业期刊上发表科研论文10余篇，教学论文2篇。曾获辽宁省自然科学优秀学术论文三等奖及辽宁省教育厅教学成果三等奖，副主编“十一”五国家级规划教材1部，主编多本大学内部讲义。兼任辽宁省口腔医学会口腔材料及口腔工艺技术专业委员会副主任委员，《中华医学实践杂志》常务编委；《中国组织工程研究与临床康复》杂志编委会执行编委；《大连医科大学学报》特约编辑；教育部“留学回国人员科研启动基金”及“中国科技论文在线”评审专家等。