食品药品学院目前设有学校首批申本专业“食品质量与安全”，拥全日制“专升本”招生资格。设有“食品加工技术（食品安全与检测）”、“食品加工技术（烘焙与饮品加工）”、“食品营养与检测”、“食品质量与安全”、“生物制药技术”5个高职专业及方向，以及一个上海市“中高职贯通”培养试点专业-食品加工技术（食品安全与检测）和一个上海市《食品加工技术-食品检验员》“双证融通”试点专业。食品药品学院将逐步将现有高职专业升格为本科专业，同时，将高职专业与本科达到有效衔接，促进学生学历教育有效提升。

食品类专业于2012年确立为学校重点发展专业，得到上海市教委政府专项经费连续投入，已建成上海高校中最为齐整的食品专业体系。食品为国民经济第一大产业，整体人才严重短缺，就业前景良好，即使在经济低迷期也不会受很大影响，是“常青树”行业。一方面，经济发展会更新食品技术，促使食品行业整体薪酬上升，如美国、日本等国的食品行业就异常发达，薪酬处于各行业上等水平。另一方面，近来食品安全事故频发，促使了新《食品安全法》的推出，强制性地促进食品企业配备食品检验员和增加食品监管人员，增加了食品就业岗位。

2019年，为了服务上海生物医药发展战略布局，上海市金山区科委及金山工业区、上海中侨职业技术大学、以及近30家金山生物医药企业共同建设与设立了生物制药技术专业，从此食品学院进入了食品、药品双轮驱动发展时代，学院更名为食品药品学院。

食品药品综合实训中心占地约3000平方，设有上海市职业技能鉴定中心批准的农产品食品检验员技能鉴定考点，实现了常规理化检测、常规微生物检测、食品安全理化检测、致病微生物检测的技能鉴定考试，成为全国少数几家具备农产品食品检验技能鉴定的高校。拥有包括气相色谱-质谱联用仪、高效液相、原子吸收光度计、原子荧光光谱仪、冷冻干燥机、致病菌检验无菌室、食品营养学仿真实验室等高端仪器设备与实验室在内实训教学设施，目前有用于教学的大型实验室13间及若干辅助实验准备室：制药工艺实验室、药物检测实验室、食品工艺实验室、食品工程原理实验室、烘焙与饮品实验室、营养配餐与感官评定实验室、食品营养仿真实验室，食品微生物实验室、致病菌检验无菌室，原子吸收/荧光实验室、GC-MS实验室、高效液相实验室、紫外/可见光实验室、生物化学实验室、微创业实训室、以及1条烘焙食品加工小型生产线。

专业师资雄厚，目前本专业现有教师27名，其中教授3名，副教授5名，高级工程师1名，高级技师1名，具有高级职称教师的比例为37.04%，博士6人，硕士13人，具有硕士学位、博士学位的比例为70.37%。拥有“双师型”素质教师20人，占74.07%，具备1年以上企业实践工作经历的有9人，拥有西点师高级技师1人，高级西点师证书3人，食品检验员高级证书4人，公共营养师二级2人，高级营养师证书3人。

教师结构合理，优势互补，梯队衔接紧密。拥有博士生导师2人，二级教授1人，上海市育才奖获得者1人，上海市晨光学者3人。拥有多位资深企业人才担任专兼职教师，由国家西式面点师高级技师、上海市职业技能鉴定考评员、原上海东锦江希尔顿逸林酒店主厨徐金宝老师担任烘焙食品工艺带头人，以及来至光明集团、益海嘉里集团等多位工程师担任兼职企业导师。食品专业青年教师都是来至于江南大学、南昌大学、南京农业大学等国家级食品重点学科或拥一级食品科学与工程博士点授予权单位的博士、硕士，保证了师资梯队的紧密衔接和快速成长。

食品药品学院与国内外多家知名企业如光明乳业、旺旺食品、南侨食品、法国梅里埃实验室、统一食品、信谊制药、长征富民、金城制药等知名企业有深入广泛的校企合作，充分保证了学生实训及未来就业。食品药品学院历年就业签约率95%以上。