2021年开设。2022年度教育部首批专业虚拟教研室，2023年度江苏省卓越工程师教育培养计划2.0专业。现有专任教师29人（其中：教授7人、副教授13人，全国公安高等教育教学名师2人）。近年来承担国家级、省级课题30余项，建有食品药品犯罪研究中心、生态环境法治研究中心、公安生态环境检验鉴定实验室、食药环犯罪与物证技术研究协同创新中心、生物安全犯罪防控研究所等。

核心课程：犯罪现场勘查、经济刑法、食品犯罪取证技术、药品犯罪取证技术、污染环境犯罪取证技术、野生动物法庭科学、植物法庭科学。