食品工程技术系
学院1997年开设食品加工技术专业，2002年成立食品科学与工程系，2011年更名为食品工程技术系，目前共设置4个本科专业和3个专科专业，现有在校生733人，教职工35人，其中专任教师29人。经过多年的建设和发展，构建了以加工类专业为骨干、生物类专业为特色、检测类专业为支撑的专业集群，打造了食品加工、食品检测2个校级优秀教学团队，建设了乳品、肉品、饮料、葡萄酒生产、啤酒酿造、食品检测等26个实验实训室，形成了专-本-硕全层次人才培养体系。食品系不断探索教育教学改革，大力推进校企合作、产教融合，获批自治区级品牌专业3个、自治区级教改科研课题10余项。“内蒙古特色果酒系列产品产学研科技创新平台”获批自治区首批高职院校产学研科技创新平台建设项目。食品系充分发挥“招生、就业、培养”联动机制作用，根据食品行业人才需求状况及时调整专业布局和人才培养方案，至今已为自治区食品生产、质量检验、产品研发、企业管理等岗位输送了3000多名高素质技术技能人才，毕业生得到了用人单位的普遍好评。近5年毕业生一次就业率均在96%以上。
联系电话：
系（部）办公室：0472-8881561 15847183443薛老师
学生工作办公室：0472-8886114 15561276540邹老师
01
食品科学与工程（学制4年 本科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，掌握食品生产与技术管理的系统知识，具备扎实的职业发展基础和综合职业能力，从事食品生产加工、食品贮藏、产品质量控制、设备操作、研发与新技术推广等工作的高素质应用型专门人才。
◆核心课程：
食品生物化学、食品微生物、食品工程原理、食品分析技术、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品试验设计与统计分析、肉制品加工技术、软饮料加工技术、乳制品加工技术、果蔬贮运与加工技术。
◆就业方向：
面向企事业单位、食品卫生管理部门、大、中型食品企业，从事新产品开发、食品生产操作、质量检验、生产管理等工作。
◆授予学位：工学学士
02
食品营养与检验教育（学制4年 本科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，掌握食品质量安全检验检测、营养指导的系统知识，从事食品产业链生产经营相关环节食品检验、质量安全管理、营养指导与管理、安全性评价、新技术推广和中等职业教育等的高素质应用型专门人才。
◆核心课程：
食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、仪器分析技术、食品试验设计与统计分析。
◆就业方向：
面向企事业单位、食品卫生管理部门、中职学校和大、中型食品企业，从事职业教育与管理、技术创新推广、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品安全评价等工作。
◆授予学位：工学学士
03
食品质量与安全（学制4年 本科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，掌握食品科学、营养与卫生学、质量安全检测与管理等系统知识，从事食品生产、流通和消费领域的分析检验、质量管理与控制、认证，安全评价，新技术推广和中等职业教育等的高素质应用型专门人才。
◆核心课程：
食品生物化学、食品微生物、食品营养与卫生、食品分析技术、食品免疫学技术、食品感官评价与分析、食品毒理学、食品安全检测技术、食品安全与质量控制技术、食品试验设计与统计分析。
◆就业方向：
面向企事业单位、食品质量与安全管理部门和大、中型食品企业，从事食品质量检测与管理、食品安全控制、认证、评价等工作。与销与认证，农产品加工、农产测与认证，农产品加工、农产品的高高等
◆授予学位：工学学士
04
酿酒工程（学制4年 本科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础与能力，系统掌握酿酒工程的基础理论、专业知识和专业技能，从事酿酒或相关产品的生产管理、产品研发、质量控制、科学研究、产品销售、教育教学等工作的高素质应用型专门人才。
◆核心课程：
食品生物化学、酿酒微生物学、食品工程原理、啤酒工艺学、葡萄酒工艺学、白酒生产技术、发酵机械与设备、酿酒分析与检测、酒类品评与勾兑、酒类营销学。
◆就业方向：
毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事应用技术开发、生产管理、酒庄与酒窖运营管理、产品检验、产品营销与技术服务等工作。
◆授予学位：工学学士
食品营养与检测（学制3年 专科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握本专业知识和技能，面向农副食品加工，食品制造，酒、饮料生产质检技术服务、营养管理与服务等行业，从事公共营养指导、健康管理、营养配餐、食品检验检测等工作的高素质技术技能人才。
◆核心课程：
食品生物化学、食品微生物、食品营养与健康、食品理化分析技术、功能性食品、食品感官评价与分析、食品毒理学基础、食品安全检测技术、食品仪器分析技术。
◆就业方向：
面向食品卫生管理部门、食品企业，从事生产管理、食品成分分析、产品质量检验与控制、食品标准体系运作、食品安全评价等工作。
食品加工技术（学制3年 专科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握食品生产与技术管理的基本知识与专业技能，面向食品制造、农副食品加工和饮料制造等食品行业，从事生产加工与管理、品质控制、产品开发等工作的高素质技术技能人才。
◆核心课程：
食品化学、食品微生物、食品生产单元操作、食品加工机械与设备、焙烤食品生产技术、乳制品生产技术、果蔬贮藏与加工技术、肉制品生产技术、饮料生产技术、食品检验技术。
◆就业方向：
面向食品卫生管理部门、食品企业，从事食品生产、设备操作、品质控制、产品开发、企业管理等工作。
食品生物技术（学制3年 专科）
◆培养目标：
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握本专业知识和技术技能，能够从事微生物培养、发酵控制、蒸馏控制、勾调与品评、产品杀菌、产品检验和质量管理技术员等工作的高素质技术技能人才。
◆核心课程：
食品生物化学、食品微生物、生物工程单元操作、食品营养与卫生、发酵工程设备、食品酶学、食品分析技术、白酒与酒精、酿酒工艺学、发酵调味品工艺学。
◆就业方向：
面向食品制造业、酒类制造行业，从事味精制造、酱油酱类制作、食醋制作、白酒酿造、啤酒酿造、果露酒酿造和其他发酵食品生产、质量检验、产品质量控制及技术推广等工作。
食品工程技术系知名校友
黄华，男，汉族，出生于1978年10月，中共党员，毕业时间2001年7月，毕业专业食品科学与工程，内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司常温事业部生产管理中心华北大区总经理。黄华作为蒙牛乳业的一份子，从一名普通的灌装工人到区域总经理，始终不忘初心，严于律己，勤奋刻苦，兢兢业业，先后获得优秀青年企业家、先进工作个人、五一劳动奖章等称号，他所带领的团队多次受到先进集体、先进企业的荣誉称号，他始终以饱满的工作热情、扎实的工作作风、优异的工作成绩，得到集团广大领导员工的普遍好评。在担任区域总经理期间质量投诉率降低，有效控制生产成本，完成计划产量。带领核心团队，制定战略规划，落实目标指标，建立良好的管理机制，提升团队核心人员技术能力，有效支撑业务发展。黄华通过不断的学习和实践总结出了一套独特的、先进的并符合公司发展现状的管理理念，在他的带领下，公司在集团的综合实力有了突飞猛进的变化。
皇甫金东，男，汉族，出生于1982年5 月，中共党员，毕业时间2003年7月，毕业专业食品工程与技术，内蒙古大牧场牧业（集团）有限公司任集团副总裁。
皇甫金东于2011年11月-2015年3月担任蒙牛乳业包头有限责任公司总经理兼法人代表负责公司整体业务，全面负责公司生产、采购、人力行政、财务、物流、质量、检验、设备等公司运营管理工作；2015年3月-2017年8月担任蒙牛乳业（磴口巴彦高勒）有限责任公司总经理，荣获2015年全国劳模，2016年被选举为内蒙古自治区兼职妇联副主席，2017年11月-至今担任内蒙古大牧场牧业（集团）有限公司集团副总裁。皇甫金东具有7年的企业法人、总经理管理经验，对液体食品工厂管理体系熟悉，积累了外部沟通与处事能力。经历食品工厂生产部门、物流部门、采购供应部门、质量部门等部门负责人岗位，对基层岗位工作情况了解。皇甫金东具备14年管理团队的优势和工作经验 ，有强力推行工作的态度，能够有效组织绩效工作推动业绩提升，积极培养下属，凝心聚力提升团队效率，发挥团队的核心优势，保持团队的高效运作。
张书文，男，博士，副研究员。2006年本科毕业于内蒙古农业大学职业技术学院食品工程技术系，2012年博士毕业于中国农业科学院，2014 -2015年美国威斯康辛大学访问学者。现就职于中国农业科学院农产品加工研究所，任农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员，中轻食品工业管理中心技术专家委员委员，农业农村部农业信息化标准化技术委员会委员等社会兼职。先后主持了国家自然科学基金面上项目、国家自然科学基金青年基金、国家十三五重点研发计划子课题、北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心开放基金等项目或课题10余项；参与国家科技支撑计划、国际合作项目、公益性行业科研专项等国家级及省部级课题共计14项；主持及参加了企业横向合作项目共计10余项。发表学术论文100余篇，其中SCI论文40余篇；申请国家发明专利20余项，授权9项；通过省部级成果鉴定5项；参编著作1部；获得了农业部“2018年度全国农产品加工业十佳杰出青年科技人才”荣誉称号；研究成果先后获得了北京市科技进步二等奖、中华农业科技进步二等奖、全国商业科技进步一奖等科技奖励共计6项。
食品工程技术系就业知名单位
◆内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司：内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司始建于1999年，总部设在内蒙古和林格尔县盛乐经济园区，中国最大的粮油食品企业中粮集团、法国Danone（达能）、丹麦Arla Foods（阿拉福兹）分别是蒙牛的第一、二、三大战略股东。2016年蒙牛集团位列全球乳业第10位。
◆内蒙古伊利实业集团股份有限公司：内蒙古伊利实业集团股份有限公司创始于1993年，总部位于内蒙古自治区呼和浩特市。2017年7月12日，在荷兰合作银行发布的2017年度“全球乳业20强”中，伊利集团蝉联亚洲乳业第一，位居全球乳业8强，连续第四次入围全球乳业前十。
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