生物工程是由微生物学、化学、生物化学、化学工程和计算机科学等相互交叉发展而成的一门复合性学科，被视为 21 世纪三大前沿学科之一，是生命科学通向应用领域的桥梁学科。齐齐哈尔大学生物工程专业是黑龙江省高校中第一个设立的“生物工程专业”，具有30多年的办学历史，是省级重点专业，已形成“发酵工程”“生物制药”和“葡萄酒工程”三个特色鲜明的专业方向。

本专业培养德智体美全面发展，具有良好的人文社会科学素养和一定的全球视野，具备扎实的生物学、工程学基础理论和专业知识，掌握生物工程产品大规模制造的科学原理，熟悉生物加工过程流程与工程设计等基础理论和技能，具备熟练的实验操作技能与较强的工程应用能力，适应未来生物制造产业发展的应用型、复合型高水平人才。

本专业师资力量雄厚，教师学术水平高，有省级领军人才梯队、省高校科技创新团队；有龙江学者特聘教授1人；具有博士学位的教师占70%以上，教授、副教授占70%以上。近五年，专业教师承担各级科研项目60余项；专业教师发表科研论文达200余篇，其中SCI、EI收录的高水平论文60余篇；获得国家科技进步奖1项（二等奖）、省科技奖3项（二等奖2项，三等奖1项）；教师指导本科生获得挑战杯等赛事奖励3项，指导本科学生发表研究论文20余篇。

本专业依托的主要科研教学平台有：植物性食品加工技术教育部工程研究中心、黑龙江省“植物性食品加工技术”优势特色学科、黑龙江省玉米深加工理论与技术重点实验室、黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室、黑龙江省高校玉米（农产品）加工研发中心、黑龙江省食品科学与工程实验教学示范中心、黑龙江省振兴东北老工业基地粮油食品加工人才培训中心、省玉米主食工业工程技术研究中心等。平台全部对生物工程本科在校学生开放，平台实验条件先进，科研经费充足，对培养本科生创新能力和科研能力有重要作用。

本专业的课程设置遵循“厚基础、重实践”的原则，核心课程包括有机化学、生物化学、微生物学、化工原理、生化工程、生物工艺学、生物工程设备、生物分离工程、生物制药技术、分子生物学、葡萄酒工程学等；主要实践性教学环节有制图测绘、生产实习、生物工艺实验、专业课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）等。专业重视产学研合作育人，在省内外部分知名生物工程企业（如黑龙江德伦堡啤酒有限公司等企业）建立了长期的生产实习基地。

本专业毕业生能够熟练掌握微生物学、生物化学、化学工程、发酵工程、生物制药、葡萄酒工程等方面的基本理论和基本知识，受到生物细胞培养与选育、生物技术与工程等方面的综合训练，具备在生物技术与工程领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的综合能力，可到生物制药、生物技术、生物化工、食品行业等从事产品生产、科学研究、工程设计、技术开发、新产品开发等方面的科研或管理工作，也可以通过考取研究生继续深造，进一步提高综合素质与能力。