生命科学与工程学院始建于2001年，学院开办有生物工程、生物技术、生物制药、园林四个本科专业；现有专任教师59人，其中具有副高以上职称15人，博士以上学位教师26人。此外，学院还外聘兼职教师7人，客座教授4人；目前在校生1004人。

学院拥有2门省级精品在线开放课，1个省级优秀基层教学组织、1门校级重点学科、5门校级在线开放课程，7门校级网络课程等教学质量工程项目。学院拥有普通生物学、微生物学、生物化学、分子生物学、发酵工程、生物信息学、生物制药、园林等8个教学实验室。

学院建有“平顶山健康食品协同创新中心”、“河南省健康食品工程技术研究中心”；“河南省健康食品星创天地”、“平顶山市健康食品技术应用研究重点实验室”、“平顶山市健康食品工程技术研究中心”、“平顶山市湿地生态监测与修复工程技术研究中心”“河南湿地生态研究中心”、“珍稀植物繁育中心”，与平顶山市农科院共建有“河南省韭菜工程中心”等多个科研服务平台，实验室总面积约10000m2，为本科教学和科研提供了良好平台。近3年来，学院承担国家、省和地厅各类项目38项，发表论文40余篇，主参编著作、教材23部，授权发明专利4项。

学院重视本科教学，注重学生实践能力和创新意识的培养。以本科生导师制为抓手，开展“教、科、创”三位一体协同育人模式实践与探索，把教学与科研紧密结合。学生积极参加学科竞赛，先后在全国大学生生命科学竞赛、“挑战杯”、“创青春”、“互联网+”等大赛中屡获佳绩。

本科生考研率一直位列学校前茅，其中大部分学生考入985、211等知名高校和国家级科研院所。毕业生就业形势良好，平均就业率保持在90％以上。

学院重视对外合作与交流，近年来先后与华兰生物工程股份有限公司、南京诺唯赞生物科技有限公司、普莱柯生物工程股份有限公司、生工生物工程(上海)股份有限公司、吉尔生化上海有限公司、宝丰酒业有限公司等20余家企业和单位建立了长期稳定的产学研合作关系。