(1) 专业特色

酒店管理与数字化运营专业是办学历史最为悠久的专业之一，自2003年开设以来，跟紧行业发展趋势，不断创新办学模式和调整课程结构，加强校企合作办学；实施以理论教学为基础，技能训练为重点，企业实用为方向的工学交替“2+1”人才培养模式，形成了高质量的专业教育体系，该专业已成为学院的重点建设专业。领先成为上海市教委“中高职贯通”、“五年一贯制”项目获批的专业，“高（职）本（科）贯通”教改模式。学校积极实践校企合作，以培养酒店职业高素质服务人才为目标，满足行业发展需求。

(2) 培养目标

本专业坚持立德树人、德技并修，主要面向高星级国际品牌酒店，培养具有经济管理和法律基础、酒店服务与管理专业知识；适应社会主义市场经济和现代旅游酒店发展需要；具备专门化服务技能、个性化服务意识、精细化管理技术的，从事酒店业管理、营销，重大活动策划和组织等的知识型、复合型、创新型的高素质技术技能人才。

(3) 核心课程

现代酒店管理（Modern Hotel Management）

酒店前厅服务与管理（Hotel Front Office Service and Managemen）

客房服务与管理（Room service and management）

餐饮服务与管理（Catering service and management）

会展实务（Exhibition Practice）

酒店管理信息系统（Hotel management information system）

酒店英语（Hotel English）

(4) 实践教学及对职业资格证书

校内拥有前厅、客房、餐饮实训室、酒店模拟实训室，校外有外滩茂悦大酒店、静安洲际酒店等十多家五星级酒店作为实习基地，供学生进行顶岗实习、毕业实习等。在校期间可获得旅游外语等级证书、茶艺师/品茶师和行销管理师等多项职业资格证书。

² 实践实训条件

机电实训中心共有：1）中餐实训室；2）西餐实训室；3）客房实训室；4）酒吧实训室；5）前厅实训室；6）茶艺实训室；同时引进了酒店管理信息系统教学用实训软件，运用核心课程理论教学与实践操作1:1的教学模式，使学生进行课内仿真实训，同时具备就业前灵活运用行业普遍采纳的酒店管理软件的能力。全方位的实现教学与实践相结合，使学生可以在课堂接受传统知识的同时，在校内实训室养成良好的服务意识与专业技能。使之成为新时代的全面发展的优秀人才。

职业资格证书

(5) 主要合作企业

在校企合作中，我校积极拓展校企合作渠道，建立了20余个互动互惠、稳定长效顶岗实习基地，满足该专业学生顶岗实习的需要。加强校企合作管理，建立健全校企合作运行机制，成立由行业企业专家、技师、学科带头人、骨干教师和课程专家等成员组成的酒店管理专业建设委员会，定期召开研讨会，企业专家为专业职业能力分析、课程结构分析、课程内容分析、教学方法改革、实习实训基地建设、学生技能指导、教师挂职锻炼等各项专业内涵建设做出了很多贡献，实现校企互动，合作双嬴。与多家校企合作单位进行真实育人环境训练，坚持定时走访学生实习实训的单位和岗位，确保了学生实习实训工作的健康发展，使得历年毕业生就业率始终保持在97%以上。

上海外滩茂悦酒店

静安洲际酒店

静安瑞吉酒店

上海铂骊酒店

上海外滩半岛酒店

美兰湖国际会议中心

（6）参加竞赛获奖

（7）学历提升

酒店管理与数字化运营专业是“首个上海市酒店专业高本贯通项目”，拥有优秀的教学团队，两校专业实力居上海乃至全国前列。上海杉达学院酒店管理专业于2009年10月经教育部批准设立，自2010年9月开始招生，是上海市最早设立的三个酒店管理本科专业之一，也是当时上海民办高校中唯一的酒店管理本科专业；经过多年发展已成为上海市应用型本科试点建设专业、上海市一流本科建设专业、上海市中本贯通试点专业、上海市高本贯通试点项目；注重产教融合、协同育人：2018年于世界最大的酒店管理集团——“万豪国际集团”强强联手，成立了具有鲜明“校企合作、产教融合、国际合作“特色的”上海杉达学院万豪酒店管理学院“，拥有目前全国本科院校中规模最大、功能最全、国内领先的”知行合一“的实践教学中心。

学生也可以升入上海第二工业大学、上海师范大学、上海商学院和上海工程技术大学等相关本科专业继续深造。

（8）就业方向

学生毕业后可在酒店前台接待、餐厅接待、房务中心、行政楼层接待等的服务员及中基层管理岗位；酒店的销售部、人力资源部、财务部文员等；以及旅游公司、旅行社、会展、国际邮轮的一线服务员及管理岗位人员等。

l 酒店管理与数字化运营专业一句话概括

星级酒店经理人之路，始于震旦酒店专业