公共卫生与护理学院长期培养具有医学专业知识和专业技能的国家卫生健康紧缺、高素质技能型人才。学院设有护理、药学、食品检验检测技术、呼吸治疗技术等医学健康专业，在校生2500余人，是全校招生人数最多、规模最大的学院。各专业相互渗透、联动发展，旨在培养既精通生物医学技术、药物研发与临床实践，又掌握食品安全检测和健康管理技能的复合型技术技能人才，直击医疗健康、食品质量监管及相关下游产业的迫切需求，为推动健康中国战略和食品安全体系建设提供一线高素质的技术技能人才支撑。

学院建立了高质量的校企合作办学平台，各专业开展定向培养、实习与就业一站式、医教融合与医院、上药等企事单位建立长期合作，教学实习基地有60多家，为毕业生搭建就业平台。先后与华山、仁济、瑞金、同仁、长海医院等36所三甲医院、二级甲等医院及社区医院、医疗机构签订就业实习合作，从事护理等相关工作，凝聚社会各方教学科研的力量，构建适应我校办学特色产学研综合平台开展教研活动。

学院专注人类生命健康与食品安全保障的双重使命，横跨疾病预防、诊疗、康复及食品质量监控的完整链条，致力于培养面向医药卫生和食品安全领域的技术技能型人才。它积极响应国家健康中国战略与食品安全政策，突出多学科交叉与产业对接，确保健康服务与食品产业链条的有效衔接和互动发展。

学院专业教学建有4间多功能综合实验实训教室、12间各科护理实训操作室，同时还配备可容纳400名学生的多媒体教室等，进行理论学习，技能操作的实训场所。