生物技术专业成立于2004年，于2013年获批辽宁省普通高等学校本科综合改革试点专业，2017年获批沈阳市高校重点建设专业。

生物技术专业培养适用于医药、食品、生物能源与生物催化等领域发展需要，具有生物产品分析与检验、生物资源开发利用、外来植物入侵、动植物分子生物学等专业基础知识；具有生物产品常规分析检验技术、生物资源开发利用技术、分子检测和克隆等现代生物技术；具备在医药、食品、农林、环保和生物制品等领域从事与生物技术有关的应用研究、技术推广与开发、检验、营销、生产管理和行政管理等工作的应用型专业技术人才。