学院于2014年在辽宁省教育厅批准的国际商学院基础上组建。2022年，学院更名为“国际教育学院”，目前运行和管理两个经国家教育部批准的中外合作办学项目，同时承担着学校来华留学生招生和培养任务。“沈阳大学与德国海德 堡应用科技大学合作举办工业工程专业本科教育项目”（批准文号 MOE21DE2A20131414N），专业建设依托机械工程学院，于2013 年开始招生，是中德两国高校在我国东北地区的首个中德合作办学项目；“沈阳大学与德国埃森经济管理应用科技大学合作举办自动化专业本科教育项目”（批准文号MOE21DE2A20141606N），专业建设依托信息工程学院，于2015年开始招生。两个项目突出培养应用型人才的特色，特别是外方合作高校均以实践能力见长，以技术创新闻名。 
  学院依托校内教学科研资源，如沈阳工业制造系统工程重点实验室以及校内开放式教学科研平台、“自动化”辽宁省实验教学示范中心、“装备制造综合自动化”辽宁省重点实验室，开设可编程控制器（PLC）、工业机器人等智能制造相关实践实训项目，与多家行业企业建立校企合作实训基地，学生深入企业生产过程，开展实践实训项目。 
  合作项目均纳入国家普通高校本科招生计划，由中德双方共同确定人才培养方案、共同参与教学和管理。项目实行“3+1”的分阶段培养模式，使用英语或中英双语完成专业课程的教学。第一至三年，由中德双方教师共同授课，学生在沈阳大学完成规定学业，英语水平达到规定标准且通过德方组织的面试，第四年学生可赴德方学校进行第二阶段学习，修满德方规定学分的，授予德方学士学位，同时获得沈阳大学的毕业证书和学位证书。 
  作为沈阳大学对外开放办学的“窗口”和推进教育国际化的“先导区”，学院突出中外教育优势互补和国际化办学特色，培养具有开阔的国际视野、通晓国际惯例、以及具备持续自主学习能力和职业能力的国际型、应用型高级经济与工程管理人才。