《烹饪工艺与营养》专业

★本专业重点培养中、西餐烹饪工艺和中、西点制作专业人才，为上海、苏州、南京、杭州、北京等大中城市五星级酒店和校企合作单位输送烹饪专门人才。

★本专业现有专职教师 8 名，其中高级技术职称 4 名，中级技术职称 3 名，85% 以上的教师具有“双师型”资格。

★标志性领军人物：茅建民，教授，高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国饮食文化大师，中国淮扬菜非遗传承人，上海市校企合作教育专家，上海食文化研究会副会长。

★2016年我校烹饪工艺与营养专业被教育部认定为骨干专业

★2016年烹饪工艺与营养专业师资被评为“上海市级教学团队”

★2015年6月：参加全国烹饪大赛，荣获两个单项银牌

★2016年6月：烹饪专业参加全国烹饪大赛获团体一等奖；填补了这个项目上海金牌的空白，为上海争了光，赢得了荣誉。

★2019年6月：烹饪专业获全国烹饪大赛团体三等奖

★在各类社会、行业大赛中屡屡获奖

★2019年：在上海市首届美食美器烹饪展示大赛中

获三枚特金奖 三枚金奖 相辅相成特别奖 珠联璧合集体奖

★2018年5月：参加烹饪专业上海民办高校教学设计大比武获一等奖

★烹饪教师沈丛文在2018年职业院校全国教学能力比赛中获三等奖

★2017．6～2019.6年：烹饪专业获双证融通试点专业，试点成功，双证获证率100％

★2018．7.～2019。7.：烹饪工艺与营养专业、酒店管理专业获教育部第二批现代学徒制试点专业。试点成功通过。试点成功案例在《中国职业教育》刊登

★烹饪工艺与营养专业与上海城市科技学校与上海曹杨职业学校申请的中高贯通培养模式获得通过。

★历届中式烹调师（高级）考证合格率95%

★优越、先进的校内烹饪实训条件

★连续14年承担上海旅游职教集团烹饪大赛

★烹饪工艺与营养专业中外合作办学

★优秀毕业生

烹162 熊金虎同学在校期间表现优异，勤工俭学，先后荣获多项校区级奖励。实习期间，进入深坑世贸酒店后厨工作，工作刻苦，受到酒店领导肯定。

烹162 刘小溪同学在校期间尊敬师长，友爱同学，苦练专业技能。他前往深圳一家社会餐饮企业从事厨师工作，发挥专业强项，在企业工作表现突出，受到企业的认可。

烹161薛璐同学作为班长，在校期间承担班级工作，认真负责。实习阶段，薛璐同学在星巴克朗香店工作，掌握咖啡调制专业知识，认真服务客人，受到同事和领导的肯定。

尚琳芸，烹饪工艺与营养171。该生在校期间，认真负责，学识丰富，与同事关系融洽，与学生关系友好。现就职于上海虹博科技教育培训中心。得到了培训中心各级领导的赏识。