上海建桥学院先后与美国、英国、德国、法国、丹麦、澳大利亚、日本、韩国等国以及台湾地区高校签订合作办学协议，实施以“课程对接、师资交流、学分互认、学生互换”为基础的国际化教育。境外合作院校总数已超过70所。2015年招生中有10个专业，700多位学生涉及中外合作专业办学领域。

教育部批准我校与美国沃恩航空学院的中外合作办学项目，第一批学生已于2015年9月入学。

与日本京都情报大学院合作的3+2专升硕和3+2本升硕项目，专业有电子商务、旅游管理、日语、数字媒体艺术、网络工程、商务日语和护理，2016年新增广告学专业。

学校与日本群马皇家酒店NA集团共建的海外实习实训项目已经启动，五批共近400名同学进行为期6个月的实习。

珠宝学院与泰国亚洲宝石学院（AIGS)、斯里兰卡BLUE CUTS公司签订协议，分别在泰国、斯里兰卡建立海外实践基地。